Tocanita De Vita Cu Prune Uscate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Ce fel de mâncare de carne să gătești la cină? Dacă aveți o bucată de carne de vită, dar vi se pare că răsucirea acesteia într-o mașină de tocat carne și prepararea cotletelor este prea lungă și pur și simplu fierberea cărnii în sos de ceapă este prea ușoară, să stăpânim un fel de mâncare nou. Încercați tocană de vită cu prune uscate - această rețetă simplă, dar delicioasă, va fi una dintre preferatele voastre!

Ingredientele sunt aceleași ca pentru sosul de roșii obișnuit cu morcovi și ceapă. Cu toate acestea, adăugarea unui singur ingredient - prune uscate - transformă felul de mâncare, oferindu-i aroma și aroma demne de un restaurant de lux! Aici, gătește și gustă-l singur …

Ingrediente pentru tocană de vită cu prune uscate

• 500-600 g carne de vită fără grăsime și fără grăsimi;
• 1 morcov mare sau 2 mediu;
• 2-3 cepe de dimensiuni medii;
• 50-100 g prune uscate;
• 2 linguri de pastă de roșii (sau o jumătate de pahar de suc de roșii)
• 2-3 pahare de apă;
• 1 lingură de sare acoperită
• 10-15 bucăți de boabe de piper negru;
• 1-2 frunze de dafin;
• ulei de floarea soarelui rafinat pentru prăjire.

Metoda de preparare a tocanei de vita cu prune uscate

Tăiați carnea de vită în cuburi de aproximativ 2x2 cm, este mai convenabil să faceți acest lucru în timp ce carnea nu este complet dezghețată.

Curatam si spalam legumele. Tăiați ceapa mărunt sau în sferturi de inele, răciți morcovii pe o răzătoare grosieră.

Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie cu părțile înalte, adăugați ceapa și sotati-o, amestecând ocazional, la foc mediu până se înmoaie.

Apoi adăugați morcovul ras pe ceapă și continuați, amestecând ocazional, sotati împreună.

După 3-4 minute adăugați carne la compania de morcovi și ceapă. Se prăjește puțin, amestecând ocazional, până când culoarea se schimbă.

Adăugați 2–2,5 căni de apă în tigaie, astfel încât carnea să fie acoperită, acoperiți și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 30-35 de minute. Sosul ar trebui să fiarbă încet.

Când carnea este fragedă, este timpul să adăugați prunele uscate! Ambele uscate și afumate sunt potrivite, dar prima opțiune este mai pe gustul meu: este mai moale și aroma este mai plăcută. După ce ați clătit fructele uscate sub robinet, turnați o duzină de prune uscate în tigaie și amestecați.

Se amestecă pasta de roșii într-o jumătate de pahar de apă și se toarnă în tigaie. În loc de paste, puteți folosi suc de roșii sau roșii proaspete în piure - atunci nu este nevoie să se dilueze cu apă.

Condimentați cu sare și condimente: boabe de piper și frunze de dafin. Amestecați și fierbeți încă câteva minute, apoi opriți focul. Un sos parfumat, apetisant de carne cu prune uscate este gata!

Tocanita de vita cu prune uscate este excelenta cu tot felul de garnituri. Acest sos se potrivește cu piure de cartofi, paste și orice terci.

În general, prunele și carnea sunt întotdeauna o combinație câștigătoare! Pe lângă carnea de vită înăbușită, alte feluri de mâncare din carne sunt bune cu prune uscate. Dacă vă place sosul, încercați să adăugați o notă de prune la rețetele dvs.! De exemplu, faceți pâine de carne cu prune uscate în loc de carne de porc fiartă. Sau adăugați câteva prune sacadate la cartofii tăi de pui și cartofi. Simțiți-vă liber să fanteziți în bucătărie - rezultatele experimentelor culinare vă vor surprinde și vă vor încânta pe dvs. și pe gospodăria dvs. cu un gust nou!