Chili Cu Sos De Cireșe. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Chili Cu Sos De Cireșe. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Chili Cu Sos De Cireșe. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Chili Cu Sos De Cireșe. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Chili Cu Sos De Cireșe. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Sos de fructe - CUM se face sos de vișine pentru friptură și cartofi? 2024, Martie
Anonim

Acum a devenit din nou la modă să oferiți cadouri celor dragi făcute cu propriile mâini. Propun să vă mulțumesc bărbaților, iubitorilor de mâncăruri picante, cu sos Chili și Cireșe. Pregătiți un sos luminos, picant, de foc, puneți-l în borcane frumoase, faceți un autocolant pentru cadou și, credeți-mă, cadoul dvs. va fi apreciat. La urma urmei, ce ar putea fi mai bun cu mâncarea gătită cu dragoste!

Chili cu sos de cireșe
Chili cu sos de cireșe

Sosul de Cireșe de Chili de casă necesită câteva păstăi de ardei iute și condiment. Asigurați-vă că gustați piperul înainte de a-l adăuga la sos, astfel încât să nu exagerați cu o aromă picantă. Dacă adăugați chili proaspăt și ardei măcinat fără a fi gustat, puteți obține un sos care va ocupa primul loc pe scara de căldură Scoville și chiar și bărbații adevărați nu pot tolera acest lucru.

Sosul picant „Chili cu cireșe” este bun deoarece poate fi gătit în orice perioadă a anului, indiferent de recolta din grădină. Puteți înlocui roșiile cherry cu roșii obișnuite, dar încercați să alegeți fructele coapte și cele mai strălucitoare, culoarea lor va afecta culoarea sosului finit.

  • Timp de gătit: 50 de minute
  • Cantitate: 300 g

Ingrediente pentru prepararea sosului fierbinte de chili și cireșe

  • 300 g roșii cherry;
  • 4 păstăi de chili roșu;
  • 4 cepe mijlocii;
  • 1-2 capete de usturoi;
  • 1 linguriță curcumă;
  • 1 linguriță curry;
  • 2 lingurițe fulgi de boia dulce;
  • 1 linguriță piper roșu iute;
  • ulei de măsline, sare, zahăr.
Ingrediente pentru sos fierbinte de roșii și cherry
Ingrediente pentru sos fierbinte de roșii și cherry

Metoda de preparare a sosului fierbinte „Chili cu cireșe”

Începem să facem. Tocăm ceapa și căței de usturoi la întâmplare, adăugăm o linguriță de sare, astfel încât sucul să iasă în evidență din legume. Într-o cratiță cu fundul larg și gros, încălziți aproximativ 5 linguri de ulei de măsline pentru prăjit, adăugați ceapa și usturoiul, fierbeți, acoperite, până când ceapa se înmoaie.

Tăiați și fierbeți ceapa
Tăiați și fierbeți ceapa

În timp ce ceapa se gătește, vom face cireșe și ardei iute. Cu roșiile, totul este simplu, tăiat în jumătate, îndepărtând tulpina. Vă sfătuiesc să tăiați ardeiul iute în mănuși medicale pentru a face fără consecințe, deoarece un ochi sau un nas frecat accidental cu o mână în piper se va face simțit mult timp. Scoateți semințele și membrana din ardei, tocați mărunt, adăugați la cireș împreună cu zahăr. Cantitatea de zahăr depinde de gustul dvs. și de aciditatea roșiilor, de obicei adaug 3-4 linguri.

Se amestecă roșiile cherry tocate și ardeii iute cu zahăr
Se amestecă roșiile cherry tocate și ardeii iute cu zahăr

Adăugați cireșe cu chili la ceapa înmuiată, apoi adăugați condimente. Adăugați curcuma măcinată, boia dulce în fulgi și curry vegetal indian. Închideți cratița cu un capac, gătiți sosul la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, legumele ar trebui să fie aproape complet fierte.

Adăugați legumele tocate cu zahăr și condimente la ceapa înăbușită. Fierbeți împreună
Adăugați legumele tocate cu zahăr și condimente la ceapa înăbușită. Fierbeți împreună

Când sosul finit s-a răcit puțin, se pisează cu un blender de scufundare, se gustă, se adaugă zahăr și sare, dacă este necesar.

Măcinați ingredientele sosului preparat cu un blender
Măcinați ingredientele sosului preparat cu un blender

Acest sos se păstrează bine datorită conținutului ridicat de ardei iute, despre care se știe că este un conservant excelent. Dar vă sfătuiesc, pentru orice eventualitate, să îl puneți în borcane sterile și uscate și să-l pasteurizați (la o temperatură de aproximativ 80 de grade) timp de aproximativ 10 minute, acest lucru garantând depozitarea fiabilă a piesei de prelucrat.

Punerea sosului în borcane sterilizate
Punerea sosului în borcane sterilizate

Sosul răcit poate fi servit imediat cu carne sau carne de pasăre; bărbaților adevărați ar trebui să le placă gustul de foc.

Sos fierbinte cu chili și roșii cherry
Sos fierbinte cu chili și roșii cherry

Chili cu sos de cireșe este gata. Poftă bună!

Recomandat: