Cuprins:
- Ingrediente pentru chefir de casă și brânză de lapte
- Metoda de preparare a brânzei de casă din chefir și lapte
Video: Brânză De Casă Făcută Din Chefir și Lapte. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Brânză de casă făcută din chefir și lapte - incredibil de simplă și delicioasă! Observ că produsul finit se va dovedi a fi mai scump decât brânza de depozitare și totuși trebuie să lucrați din greu. Cu toate acestea, rezultatul merită. Delicat, cremos, moderat sărat și ușor acru, această delicioasă brânză de casă își va lua binemeritatul prim loc printre spațiile goale. Pentru pregătire, veți avea nevoie de o strecurătoare, o bucată de tifon steril (vândut într-o farmacie), lapte proaspăt și chefir, lămâie, puțin zahăr și sare.
Pentru ca brânza de casă să fie tăiată cu un cuțit, este suficient să stea la frigider o zi, dar după câteva ore, când lichidul încetează să mai curgă, puteți încerca ce s-a întâmplat.
Produsele lactate fermentate de casă sunt mult mai gustoase decât omologii din magazin. Dacă gătiți brânză din lapte de sat și iaurt, atunci produsul finit nu va conține conservanți nocivi și potențatori artificiali de aromă, ci doar lapte natural de vacă.
Nu aruncați serul rămas! Pe baza acestuia, puteți coace clătite și clătite, găti supe și pregăti băuturi sănătoase.
- Timp de gătit: 24 de ore
- Cantitate: 350 g
Ingrediente pentru chefir de casă și brânză de lapte
- 1 litru de chefir 2,5%;
- 1 litru de lapte 2,5%;
- 5 g sare de mare;
- 10 g zahăr granulat;
- 1 lămâie.
Metoda de preparare a brânzei de casă din chefir și lapte
Luăm o oală mare (volum aproximativ 3 litri). Dintr-o lămâie întreagă, stoarceți sucul printr-o sită într-o cratiță pentru a separa semințele de lămâie.
Apoi, adăugați sare de mare și zahăr granulat în sucul de lămâie. Nu este necesară utilizarea sării de mare, și sarea de masă obișnuită va funcționa, dar sarea de mare este mai sănătoasă.
Se toarnă un litru de lapte proaspăt într-o cratiță. Nu folosiți niciodată produse lactate expirate pentru brânză sau caș. Laptele acru nu va face nimic gustos!
Apoi, turnați un litru de chefir într-o cratiță. Cu cât produsele lactate utilizate pentru gătit sunt mai grase, cu atât este mai moale gustul brânzei de casă finite.
Amestecați ingredientele cu o lingură și așezați cratița pe aragaz. La foc mic, încălziți treptat conținutul la o temperatură de 85 de grade Celsius. În timpul procesului de încălzire, zerul începe treptat să se separe. Nu este necesar să fierbeți astfel încât consistența brânzei finite să rămână moale.
Vă sfătuiesc să obțineți un termometru de bucătărie - un lucru foarte util.
Scoateți laptele coagulat de pe foc, lăsați-l la temperatura camerei timp de 1-2 ore.
Apoi punem 4 straturi de tifon steril într-o strecurătoare, transferăm foarte atent cașul de caș în tifon. Puteți scoate cheagul cu o lingură sau o oală, în porții mici.
Când zerul este complet golit, puteți pune totul împreună în frigider. Lăsăm brânza într-o strecurătoare și peste un castron, deoarece lichidul se va separa încă câteva ore.
După aproximativ o zi, puteți scoate tifonul și puteți servi brânză delicată de casă pe masă. Poate fi consumat cu salată proaspătă de legume sau servit cu sos dulce de fructe de pădure.
Brânza de casă făcută din chefir și lapte este gata. Poftă bună!
Recomandat:
O Prăjitură Simplă Fără Coacere Făcută Din Fursecuri Oreo Cu Arahide. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Tortul Oreo Peanut Cookie No-Bake Cake este un desert simplu fără coacere care poate fi preparat în doar o jumătate de oră. Tortul este atât de delicios, cremos și topit, încât după ce îl încercați, doriți să-l mâncați dintr-o dată
Prăjitură De Casă "Napoleon" Făcută Din Patiserie Cu Maioneză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Astăzi coacem tortul Napoleon din patiserie cu cremă scurtă, cu cremă de lapte condensat fiert. Produsele de patiserie cu maioneză se întind ușor și se prepară ușor. Este nevoie de foarte puțin timp de gătit
Brânză De Vaci De Paște Cu Lapte Condensat și Unt De Arahide. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Brânza de vaci de Paște cu lapte condensat și unt de arahide este un fel de mâncare tradițional pe masa de Paști. Probabil că fiecare gospodină are secrete de a face brânză de vaci de Paște. În ajunul sărbătorii strălucitoare, mă grăbesc să le împărtășesc pe ale mele. Produsele pentru acest fel de mâncare au nevoie de grăsime - brânză de vaci cel puțin 9% (de preferință mai mult), unt - 82%
Untură Delicioasă De Casă Făcută Din Burta De Porc. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Rețeta pentru untură de casă delicioasă este pieptul de porc sărat, care se gătește mai ușor acasă. Procesul pregătitor durează câteva minute, după care va trebui să așteptați
Plăcintă Cu Brânză Cu Chefir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Pentru ca plăcinta cu brânză de chefir să aibă succes, asigurați-vă că utilizați o formă detașabilă și un pergament uns, deoarece brânza topită se străduiește întotdeauna să rămână la formă