Prăjitură De Casă "Napoleon" Făcută Din Patiserie Cu Maioneză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Prăjitură De Casă "Napoleon" Făcută Din Patiserie Cu Maioneză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Prăjitură De Casă "Napoleon" Făcută Din Patiserie Cu Maioneză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Prăjitură De Casă "Napoleon" Făcută Din Patiserie Cu Maioneză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Prăjitură De Casă "Napoleon" Făcută Din Patiserie Cu Maioneză. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Varianta rapidă a celui mai bun desert – tort ”Napoleon” gata în 15 minute! | SavurosTV 2024, Martie
Anonim

Astăzi coacem tortul Napoleon din patiserie cu cremă scurtă cu cremă de lapte condensat fiert. Produsele de patiserie cu maioneză se întind ușor și se prepară ușor. Nu vă lăsați intimidați de prezența unui ingredient de „salată” în ea. După cum sa dovedit, maioneza este foarte potrivită, tortul este fabulos! Va dura destul timp de gătit, dar păstrarea la frigider este o necesitate. Și cu cât va fi mai lung, cu atât va fi mai gustos. Deci, dacă vă pregătiți pentru vacanță, atunci este mai bine să coaceți în ajunul sărbătorii, lăsați desertul să petreacă noaptea în frigider. Tortul este mic, pentru o companie mică, dacă există o mulțime de oaspeți, atunci creșteți cantitatea de ingrediente proporțional cu cea specificată în rețetă.

Tort de casă „Napoleon” din patiserie cu maioneză
Tort de casă „Napoleon” din patiserie cu maioneză
  • Timp de gătit: 1 oră 15 minute
  • Porții: 5-6

Ingrediente pentru tort Napoleon de casă

Pentru test:

  • 100 g unt;
  • 2 linguri de maioneza;
  • 1 ou;
  • 160 g făină de grâu;
  • 1 linguriță praf de copt.

Pentru crema:

  • 1 cutie de lapte condensat fiert;
  • 120 g unt.

Metoda de preparare a tortului "Napoleon" din patiserie cu maioneză

Măsurăm făina, adăugăm praful de copt, amestecăm, cernem într-un castron.

Se adaugă praful de copt în făină, se amestecă și se cerne într-un castron
Se adaugă praful de copt în făină, se amestecă și se cerne într-un castron

Tăiați untul în cuburi și adăugați la făină. Untul poate fi rece în această rețetă pentru tort Napoleon, iar la temperatura camerei, temperatura uleiului nu va avea prea mult efect asupra rezultatului final.

Măcinați untul și făina cu mâinile pentru a face o pesmet, adăugați maioneză.

Spargeți un ou de pui mare într-un castron.

Tăiați untul în cuburi, adăugați la făină
Tăiați untul în cuburi, adăugați la făină
Măcinați untul cu făină cu mâinile, adăugați maioneză
Măcinați untul cu făină cu mâinile, adăugați maioneză
Spargeți un ou de pui mare într-un castron
Spargeți un ou de pui mare într-un castron

Frământați aluatul cu mâinile, este posibil să aveți nevoie de puțină făină, aluatul ar trebui să fie destul de abrupt.

Frământăm aluatul cu mâinile
Frământăm aluatul cu mâinile

Rulăm aluatul pentru tortul Napoleon într-un coc, îl punem la frigider timp de 15-20 de minute, astfel încât să fie mai ușor să îl desfășurăm.

Rulați aluatul într-un coc, puneți-l la frigider pentru 15-20 de minute
Rulați aluatul într-un coc, puneți-l la frigider pentru 15-20 de minute

Împărțim cocul în 6-8 părți egale astfel încât bucățile să fie la fel, vă sfătuiesc să le cântăriți.

Împărțiți cocul în 6-8 părți egale
Împărțiți cocul în 6-8 părți egale

Acum luăm cea mai mare foaie de copt, estimăm aproximativ câte prăjituri se vor potrivi pe ea odată. Pe baza acestei fitinguri, alegem o farfurie - un șablon conform căruia vom tăia prăjiturile. De asemenea, tăiem mai multe foi de hârtie de copt.

Întindeți o bucată de aluat subțire pe o foaie de hârtie de copt, atașați o farfurie, tăiați tortul.

Înțepăm prăjiturile cu o furculiță, le punem într-o grămadă cu hârtie, le punem în frigider. Între timp, încălziți cuptorul la 175 de grade, puneți prăjiturile cu hârtie pe o foaie de copt. Coaceți fiecare lot timp de 12-13 minute până se rumenesc.

Alegerea unei farfurii - un șablon conform căruia vom tăia prăjiturile, vom tăia mai multe foi de hârtie de copt
Alegerea unei farfurii - un șablon conform căruia vom tăia prăjiturile, vom tăia mai multe foi de hârtie de copt
Întindeți o bucată de aluat subțire pe o foaie de hârtie de copt, aplicați o farfurie, tăiați tortul
Întindeți o bucată de aluat subțire pe o foaie de hârtie de copt, aplicați o farfurie, tăiați tortul
Înțepăm prăjiturile cu o furculiță și le punem în frigider. Coaceți fiecare lot timp de 12-13 minute până se rumenesc
Înțepăm prăjiturile cu o furculiță și le punem în frigider. Coaceți fiecare lot timp de 12-13 minute până se rumenesc

Bateți crema pentru tortul Napoleon. Puneți untul moale într-un pahar înalt, bateți până devine pufos. Când untul devine luxuriant, adăugați lapte condensat fiert într-o lingură.

Bateți smântâna
Bateți smântâna

Colectăm tortul - întindem fiecare tort cu aceeași cantitate de smântână, stivuim unul peste celălalt.

Colectăm tortul
Colectăm tortul

Acoperiți tortul colectat cu cremă pe toate părțile. Măcinați o pâine scurtă în pesmet și, ca un Napoleon clasic, presărați tortul deasupra și pe părți.

Acoperiți tortul colectat cu smântână pe toate părțile și presărați cu așchii de biscuiți deasupra și pe laturi
Acoperiți tortul colectat cu smântână pe toate părțile și presărați cu așchii de biscuiți deasupra și pe laturi

Prăjitura de casă „Napoleon” din patiserie cu maioneză este gata. Îl punem la frigider cel puțin 6-8 ore, deși poate părea nerăbdător că este deja delicios, nu cedați tentației, un tort înghețat este mai bun!

Tortul de casă "Napoleon" din patiserie cu maioneză este gata
Tortul de casă "Napoleon" din patiserie cu maioneză este gata

Se serveste cu ceai sau cafea, pofta buna.

Recomandat: