Un Desert Răcoritor De Ricotta Cu Căpșuni. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Un Desert Răcoritor De Ricotta Cu Căpșuni. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Un Desert Răcoritor De Ricotta Cu Căpșuni. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Un Desert Răcoritor De Ricotta Cu Căpșuni. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Un Desert Răcoritor De Ricotta Cu Căpșuni. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Desert la pahar cu căpșuni și ricotta 2024, Martie
Anonim

Desert ricotta cu căpșuni - ușor și răcoritor! În vara călduroasă, coacerea plăcintelor și a prăjiturilor nu mai vânează, dar totuși vrei ceva dulce. Un desert ricotta cu căpșuni, frișcă și biscuiți savoyardi va funcționa bine chiar și într-o după-amiază sufocantă și nu fiecare desert se poate lăuda cu acest lucru. De exemplu, prăjiturile cu cremă de unt, deserturile cu gelatină și înghețată își pierd rapid „puterea” în căldură. Ricotta își păstrează forma, la fel și frisca cu 33%. Este adevărat, este mai bine să nu testați crema mult timp și să decorați desertul înainte de servire. Puteți amesteca ricotta cu mascarpone, va fi și mai gustoasă.

Desert ricotta răcoritor cu căpșuni
Desert ricotta răcoritor cu căpșuni
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Porții: 2

Ingrediente pentru desertul Ricotta cu căpșuni

  • 250 g ricotta;
  • 1 lingură zahăr pudră
  • ½ linguriță extract de vanilie sau pachet de zahăr vanilat
  • 200 g căpșuni;
  • 1 lingura miere;
  • 200 g cremă 33%;
  • 2 prajituri savoyardi;
  • 2 bastoane de ananas confiate;
  • cacao, menta.

Cum se face un desert răcoritor de ricotta cu căpșuni

Puneți ricotta într-un castron, adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie. Dacă nu este disponibil niciun extract, folosiți o pungă de zahăr vanilat pentru rețeta de desert ricotta.

Puneți ricotta într-un castron, adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie
Puneți ricotta într-un castron, adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie

La viteză mică, bateți brânza cu zahăr pudră timp de 2-3 minute, creșteți treptat viteza la valoarea maximă. Obțineți o cremă luxuriantă și delicată de caș, cu aromă de vanilie. Transferăm frisca într-o pungă de patiserie cu duză.

Bateți brânza cu zahăr pudră 2-3 minute, transferați frisca într-o pungă de patiserie cu o duză
Bateți brânza cu zahăr pudră 2-3 minute, transferați frisca într-o pungă de patiserie cu o duză

Căpșunile mele, uscați-le, tăiați-le mărunt. Lăsăm câteva fructe de pădure pentru a decora desertul de ricotta terminat, vă sfătuiesc să lăsați sepalele, va fi atât de frumos.

Căpșunile mele, uscați-le, tăiați-le mărunt
Căpșunile mele, uscați-le, tăiați-le mărunt

Adăugați miere, măcinați căpșunile cu miere cu un blender până când se obține piureul neted și neted.

Măcinați căpșunile cu miere cu un blender
Măcinați căpșunile cu miere cu un blender

În partea de jos a bolului porționat, așezați o porție de cremă de caș. Puteți face fără instrumente de patiserie și puneți crema pe fundul vasului cu o lingură.

Așezați o porție de cremă de caș la baza bolului porționat
Așezați o porție de cremă de caș la baza bolului porționat

Următorul strat este sosul de căpșuni. În funcție de mărimea vasului, faceți câte straturi doriți, alternând între crema de caș și sosul de căpșuni, ultimul strat fiind cremos.

Bateți 33% smântână până la vârfuri stabile. Important! Crema ar trebui să fie rece, apoi se va îngroșa rapid sau puteți adăuga o pungă de îngroșător, atunci cu siguranță căldura nu va fi groaznică. Puneți frisca într-o pungă de patiserie cu atașament de asterisc, puneți-o în boluri deasupra sosului de căpșuni și crema de caș.

Tăiați subțire bastoanele de ananas confiate; în această rețetă, fructele confiate roșii confiate pentru a se potrivi cu culoarea căpșunilor. Decorați blatul cu fructe confiate, savoyards și adăugați câteva căpșuni.

Următorul strat este sosul de căpșuni
Următorul strat este sosul de căpșuni
Vărsând frisca
Vărsând frisca
Decorați blatul cu fructe confiate, savoyards și adăugați câteva căpșuni
Decorați blatul cu fructe confiate, savoyards și adăugați câteva căpșuni

Presărați cu pulbere de cacao printr-o strecurătoare fină și serviți. Înainte de servire, desertul de ricotta cu căpșuni cu frisca este cel mai bine păstrat la frigider sau decorat înainte de servire.

Un desert răcoritor de ricotta cu căpșuni este gata
Un desert răcoritor de ricotta cu căpșuni este gata

Poftă bună! Apropo, acest fel de mâncare dulce este potrivit și pentru un meniu dietetic, dacă înlocuiți zahărul pudră din crema de caș cu 2 lingurițe de miere, nu adăugați miere în mousse de căpșuni și înjumătățiți porția de frișcă.

Recomandat: