Delicioasă Supă Cremă De Ciuperci Cu Crutoane. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Delicioasă Supă Cremă De Ciuperci Cu Crutoane. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Delicioasă Supă Cremă De Ciuperci Cu Crutoane. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Delicioasă Supă Cremă De Ciuperci Cu Crutoane. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Delicioasă Supă Cremă De Ciuperci Cu Crutoane. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Chef Sorin Bontea Supă cremă de ciuperci 2024, Martie
Anonim

Supa cremoasă de ciuperci cu crutoane și brânză se prepară ușor la prânz. Această rețetă simplă cu unt este incredibil de gustoasă, dar aproape orice ciuperci comestibile de pădure și ciuperci obișnuite vor face, doar gustul va fi ușor diferit de fiecare dată. Rețeta folosește bulion de ciuperci, o păstrez când rulez ciuperci murate pentru iarnă. Bulionul de casă poate fi înlocuit cu două cuburi de bulion de ciuperci, sunt și ele foarte parfumate. Pofta rețetei constă în faptul că ciupercile trebuie mai întâi prăjite cu ceapă, iar apoi supa-piure cu ciuperci prăjite trebuie gătită, este mult mai gustoasă.

Delicioasă supă cremă de ciuperci cu crutoane
Delicioasă supă cremă de ciuperci cu crutoane
  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Porții: 4-5

Ingrediente pentru supă cremoasă de ciuperci cu crutoane

  • 500 g de ciuperci proaspete (boletus, boletus, boletus);
  • 400 g cartofi;
  • 200 g de ceapă;
  • 30 g patrunjel;
  • 20 g unt;
  • 1,5 litri de bulion de ciuperci;
  • 100 ml smântână grea;
  • 4 felii de pâine;
  • 40 g parmezan;
  • sare, ulei vegetal.

Metoda de preparare a supei cremă delicioasă de ciuperci cu crutoane

Îndepărtați pielea subțire și lipicioasă din capacele untului, răzuiați picioarele. Dacă ciupercile sunt curate, fără nisip, atunci o astfel de prelucrare este suficientă, dacă nu, atunci punem darurile pădurii într-o strecurătoare, clătim cu apă puternică. Tăiați fin ciupercile pregătite. Curățați și tocați ceapa. Se toarnă o lingură de ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă unt. Mai întâi, puneți ciupercile în unt topit, prăjiți la foc mare timp de aproximativ 12 minute, când umezeala aproape se evaporă, adăugați ceapa tocată. Gatiti totul impreuna timp de 15 minute, pana cand ceapa devine translucida.

Se prajesc ciupercile cu ceapa
Se prajesc ciupercile cu ceapa

Luați o oală cu supă cu fundul gros, transferați untul prăjit cu ceapă în el.

Curățați cartofii, tăiați cubulete, puneți-le într-o cratiță. Vă sfătuiesc să folosiți cartofi fierți pentru această rețetă cremoasă de supă de ciuperci, soiurile de ceară nu sunt potrivite.

Apoi, turnați bulionul de ciuperci într-o cratiță, sare după gust, aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic aproximativ 20 de minute, pana cand cartofii sunt moi. Dacă se utilizează cuburi de bulion, atunci se toarnă 1,5 litri de apă clocotită și se toacă cuburile, în acest caz nu este nevoie să adăugați sare.

Mutăm untul prăjit cu ceapă în tigaie
Mutăm untul prăjit cu ceapă în tigaie
Curățați cartofii, tăiați cubulete, puneți-le într-o cratiță
Curățați cartofii, tăiați cubulete, puneți-le într-o cratiță
Se toarnă bulionul de ciuperci, se sare și se fierbe. Gatiti la foc mic aproximativ 20 de minute
Se toarnă bulionul de ciuperci, se sare și se fierbe. Gatiti la foc mic aproximativ 20 de minute

Puneți pătrunjel tocat mărunt cu 5 minute înainte de gătit. Mărarul proaspăt și țelina sunt de asemenea excelente pentru supa cremoasă de ciuperci.

Când cartofii sunt foarte moi, măcinați supa cu un blender de scufundare până la o consistență cremoasă.

Se toarnă smântână grea într-o cratiță, se amestecă. Întoarcem supa în aragaz, o încălzim câteva minute, nu este nevoie să o aduceți la fierbere pentru ca crema să nu se coacă.

Puneți pătrunjelul cu 5 minute înainte de gătit
Puneți pătrunjelul cu 5 minute înainte de gătit
Când cartofii sunt foarte moi, macinați supa cu un blender de scufundare
Când cartofii sunt foarte moi, macinați supa cu un blender de scufundare
Se toarnă smântână grea într-o cratiță, se amestecă. Încălziți supa câteva minute
Se toarnă smântână grea într-o cratiță, se amestecă. Încălziți supa câteva minute

Păstrați felii de pâine albă sau o pâine într-un prăjitor de pâine, tăiați pâinea prăjită în cuburi. Se toarnă o porție de supă de ciuperci piure într-o farfurie, deasupra se pun crutoane.

Se toarnă o porție de supă de piure de ciuperci într-o farfurie, deasupra se pun crutoane
Se toarnă o porție de supă de piure de ciuperci într-o farfurie, deasupra se pun crutoane

Presărați crutoanele cu parmezan ras.

Presărați crutoanele cu parmezan ras
Presărați crutoanele cu parmezan ras

Se prajesc separat ceapa pana se caramelizeaza, se pun pe crutoane, se decoreaza cu ierburi si se servesc imediat. Poftă bună!

Adăugați ceapa prăjită și ierburile. Delicioasă supă cremă de ciuperci cu crutoane gata
Adăugați ceapa prăjită și ierburile. Delicioasă supă cremă de ciuperci cu crutoane gata

Pentru meniurile vegetariene și slabe, folosiți ulei vegetal sau de măsline pentru prăjit, cremă de legume în loc de lactate și înlocuiți parmezanul cu tofu.

Recomandat: