O Supă Simplă De Fasole Albă Cu Carne De Vită. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

O supă simplă de fasole albă cu bulion de vită este potrivită pentru cei cărora le place să gătească mâncare slabă, dar consistentă. Va fi nevoie de o oră până la două ore pentru a găti bulionul, totul depinde de calitatea cărnii. Restul este foarte simplu. Dacă preparați o supă cu fasole albă conservată, atunci nu este necesară nicio pregătire preliminară. Fasolea uscată trebuie înmuiată în apă timp de câteva ore, apoi fierte până se înmoaie. Va fi nevoie de atât de mult timp pentru a-l găti cât este necesar pentru a găti carnea. Ca pansament, utilizați orice materie primă cu roșii, conserve de roșii curățate sau piure de roșii.

• Timp de gătit: 2 ore
• Porții: 4-5

Ingrediente pentru supă de vită și fasole albă

• 700 g carne de vită;
• 1,5 litri de apă;
• 2 cepe;
• 150 g sos de roșii;
• 400 g fasole albă fiartă sau conservată;
• o grămadă mică de pătrunjel și mărar;
• sare, ulei vegetal, piper negru;
• condimente și condimente pentru bulion.

Cum se face o supă simplă de fasole albă cu carne de vită

Turnați 1,5-2 litri de apă clocotită într-o cratiță, puneți condimente și condimente - o ceapă, boabe de piper negru, câteva frunze de dafin, o grămadă și rădăcini de pătrunjel, o păstăie de ardei iute. Aduceți apa la fierbere, apoi adăugați bucățile de carne tocate grosier. De îndată ce fierbe bulionul, reduceți încălzirea la minimum, îndepărtați cântarul cu o lingură cu fante. Închideți cratița cu capac, gătiți de la 1 la 2 ore, în funcție de tipul de carne (carnea bovinelor tinere se gătește rapid).

Lăsați carnea gătită în bulion 10-15 minute, apoi filtrați bulionul printr-o sită. Pentru a preveni uscarea cărnii atunci când preparați supă de fasole albă cu carne de vită, păstrați-o în bulion sau într-un castron acoperit cu folie alimentară înainte de servire.

Punem fasolea pe o sită. Nu recomand utilizarea lichidului din conserve, dacă ai gătit singur fasolea, atunci bulionul de fasole poate fi adăugat la supe și sosuri, este delicios!

Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se pune ceapa tocată, se prăjește până se înmoaie câteva minute.

Adăugați sos de roșii pentru supă la ceapa prăjită, gătiți totul împreună timp de 5 minute.

Transformăm prăjirea într-o oală cu supă cu fund gros.

Adăugați fasolea în tigaie, turnați într-o ceașcă de bulion de fasole, dacă există.

Apoi, toarnă bulionul de vită strecurat într-o cratiță.

Tăiați mărunt o grămadă de pătrunjel și mărar, adăugați ierburile la restul ingredientelor, aduceți supa la fierbere, fierbeți 10 minute, sare și piper la sfârșitul gătitului după gust.

Macinati supa de fasole alba finita cu un blender de imersie. Puteți să o transformați într-o masă omogenă, cremoasă, cu toate acestea, este mai bine să faceți mai multe incluziuni de impuls, astfel încât să nu fie zdrobite bucăți de legume, textura supei se va dovedi a fi eterogenă, deci are un gust mai bun.

Tăiați carnea în cubulețe mici, puneți-o pe o farfurie, turnați deasupra câteva legături de supă, decorați totul cu ierburi proaspete, ardeiți cu piper negru proaspăt măcinat și serviți imediat ciorbă de fasole albă cu carne de vită pe masă. Poftă bună.

Acesta este primul fel de mâncare fără cartofi, fără produse lactate și poate fi inclus în meniul dietetic ca fel principal al zilei.