Supă De Pește Slabă Cu Linte. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Supă De Pește Slabă Cu Linte. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Supă De Pește Slabă Cu Linte. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Supă De Pește Slabă Cu Linte. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Supă De Pește Slabă Cu Linte. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: SUPA CREMA DE LINTE ROSIE 2024, Martie
Anonim

Supa de pește de linte slabă poate fi preparată rapid în zilele de repaus în care sunt permise peștele și fructele de mare. Vegetarienii care includ pește și fructe de mare în meniu vor adora, de asemenea, rețeta. Cel mai important lucru din această rețetă este bulionul de pește. Puteți să-l gătiți din resturi și creste ale oricărui pește de mare sau de râu. Dacă spațiul din congelator vă permite, vă sfătuiesc să colectați o pungă de resturi, din care veți obține un bulion bogat, cu un gust bogat. Nu vă lăsați intimidați de compoziția ingredientelor - capete de pește, aripioare, cozi, creste. Chiar și în bucătăriile restaurantelor bune, bulionul se prepară în acest fel. Supa se dovedește a fi groasă și satisfăcătoare. Dacă există un bulion gata preparat și linte portocalii, atunci va fi posibil să-l gătiți într-o jumătate de oră.

Supă de pește slabă cu linte
Supă de pește slabă cu linte
  • Timp de gătit: 35 minute
  • Porții: 4-5

Ingrediente pentru supa de linte

  • 1,5 litri de bulion de pește;
  • 120 g linte portocalie;
  • 40 g orez rotund;
  • 2 cepe;
  • 2 morcovi;
  • ½ ardei gras;
  • 2 linguri de ulei vegetal;
  • 3 linguri de semințe de dovleac decojite
  • sare piper.

Metoda de preparare a supei slabe de pește cu linte

Mai întâi, pregătiți bulionul pentru supa slabă de pește. Puneți resturi de pește într-o cratiță: capete (îndepărtați branhiile), aripioare, creste. Adăugați o ceapă tăiată în mai multe părți, o grămadă de pătrunjel, o tulpină de țelină, câteva frunze de dafin și boabe de piper negru. Se toarnă apă rece, se fierbe și se detartrează cu o lingură cu fante. Apoi închideți capacul și gătiți timp de 1-1,5 ore la foc mic, la final sărăm după gust. Se strecoară bulionul terminat. Acum puteți găti supă sau turnați bulionul într-un recipient și congelați pentru utilizare ulterioară.

Gătit bulion de pește și filtrare
Gătit bulion de pește și filtrare

Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se adaugă ceapa tocată mărunt. Se prajeste ceapa timp de 7-8 minute, pana devine transparenta.

Se prajeste ceapa timp de 7-8 minute, pana devine transparenta
Se prajeste ceapa timp de 7-8 minute, pana devine transparenta

Se spală cu grijă morcovii, se răzuiește, se freacă pe o răzătoare de legume grosieră. Adăugați morcovul ras în tigaie, fierbeți legumele la foc mediu pentru încă 5 minute.

Tăiați jumătate din ardei gras dulce în fâșii. Adăugați ardeii tocați la legumele prăjite.

Se toarnă lintea portocalie într-o cratiță. Dacă pregătiți supă de pește slab cu linte verzi sau roșii, atunci va trebui să le înmuiați câteva ore, altfel va trebui să gătiți mult timp până când se înmoaie. În ceea ce-l privește pe cel portocaliu, nu trebuie să vă înmuiați și se gătește rapid.

Adăugați morcovi rasi, fierbeți legumele la foc mediu pentru încă 5 minute
Adăugați morcovi rasi, fierbeți legumele la foc mediu pentru încă 5 minute
Adăugați ardei tocați la legumele prăjite
Adăugați ardei tocați la legumele prăjite
Se toarnă linte portocalii în tigaie
Se toarnă linte portocalii în tigaie

Se toarnă bulion de pește fierbinte într-o cratiță. Presară sare și piper cu piper proaspăt măcinat după gust.

Se toarnă bulion de pește fierbinte într-o cratiță, sare și piper
Se toarnă bulion de pește fierbinte într-o cratiță, sare și piper

Adăugați niște orez rotund. Orice fel de orez va face, dar rotundul sau arborio este mai delicat și conferă o textură cremoasă vasului finit.

Aduceți supa la fierbere, gătiți la foc mic timp de 25 de minute, până când lintea este complet fiartă.

Măcinați cu un blender pentru scufundare timp de câteva minute până când este cremos.

Adăugați niște orez rotund
Adăugați niște orez rotund
Aduceți supa la fiert, gătiți la foc mic timp de 25 de minute
Aduceți supa la fiert, gătiți la foc mic timp de 25 de minute
Măcinați cu un blender pentru scufundare timp de câteva minute până la o consistență cremoasă
Măcinați cu un blender pentru scufundare timp de câteva minute până la o consistență cremoasă

Se toarnă semințele de dovleac curățate într-o tigaie uscată, se prăjește la foc mediu până când semințele încep să dea clic. Semințele obișnuite de floarea-soarelui, arahide sărate prăjite sau semințe de susan sunt, de asemenea, potrivite pentru servire.

Se prăjesc semințele de dovleac curățate la foc mediu
Se prăjesc semințele de dovleac curățate la foc mediu

Supa de pește slab cu linte este gata. Se toarnă o porție de supă groasă într-o farfurie, se presară cu semințe de dovleac și se servește cald.

Supă de pește slabă cu linte gata
Supă de pește slabă cu linte gata

Poftă bună.

Recomandat: