Tarator Este O Supă Bulgară Rece Cu Nuci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Tarator Este O Supă Bulgară Rece Cu Nuci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Tarator Este O Supă Bulgară Rece Cu Nuci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Tarator Este O Supă Bulgară Rece Cu Nuci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Tarator Este O Supă Bulgară Rece Cu Nuci. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: SUPA RECE RUSEASCA OKROSHKA de la BUCATAR DE WEEKEND 2024, Martie
Anonim

Tarator - Supa rece bulgară cu nuci este foarte populară în vara fierbinte. Se servește fie cu al doilea fel, fie în intervalul dintre primul și al doilea. Ingredientul principal al taratorului este laptele acru (chefir, iaurt neîndulcit, lapte coagulat). Puteți găti o supă foarte groasă, ca un sos de salată, este doar servită în aceeași farfurie cu felul al doilea sau lichid - o supă de această consistență este potrivită pentru a servi într-un pahar. Taratorul conține o mulțime de verdeață, castraveți proaspeți și usturoi cu nuci. Pentru a menține supa rece mult timp, se pune gheață zdrobită în ea, de preferință din apă minerală înghețată.

Tarator - supă bulgară rece cu nuci
Tarator - supă bulgară rece cu nuci
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Porții: 5-6

Ingrediente Tarator

  • 1 litru de chefir, iaurt sau iaurt;
  • 5 castraveți medii;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • 150 g nuci;
  • 30 ml ulei de măsline extravirgin;
  • o grămadă de mărar;
  • o grămadă de mentă;
  • sare și piper negru după gust.

Metoda de preparare a supei bulgare reci cu nuci

Spălați bine castraveții proaspeți, frecați pe o răzătoare de legume grosieră sau tăiați-o în benzi subțiri.

Rade castraveți pe o răzătoare de legume grosieră
Rade castraveți pe o răzătoare de legume grosieră

Tocam marunt cateii de usturoi. Tarator este un fel de mâncare de vară, ia usturoi tânăr, este foarte gustos!

Tăiați mărunt o grămadă mică de mărar proaspăt.

Ne rupem câteva frunze de mentă proaspătă, le punem într-un teanc, le rostogolim într-un tub, le tăiem în benzi subțiri.

Tocam marunt cateii de usturoi
Tocam marunt cateii de usturoi
Tăiați mărunt o grămadă mică de mărar proaspăt
Tăiați mărunt o grămadă mică de mărar proaspăt
Tocam frunze proaspete de menta
Tocam frunze proaspete de menta

Clătiți nucile decojite cu apă curentă, apoi uscați-le. Se toarnă nucile într-o tigaie uscată din fontă, se prăjește doar câteva minute. Nucile pentru această rețetă de tarator pot fi gătite și la cuptor - se toarnă pe o foaie de copt și se pun într-un cuptor preîncălzit timp de 5-7 minute. Prăjirea nucilor este opțională, dar aroma și aroma se îmbunătățesc semnificativ după prăjire.

Se prăjesc nucile
Se prăjesc nucile

Se răcesc nucile prăjite, se toacă mărunt cu un cuțit sau se zdrobesc cu un sucitor.

Tocam marunt nucile prajite cu un cutit
Tocam marunt nucile prajite cu un cutit

Combinați castraveții rasi, usturoiul tocat, mărarul, menta și nucile tocate într-un castron adânc sau o cratiță. Se presară sare și piper negru proaspăt măcinat, se amestecă și se lasă 10-15 minute pentru ca legumele să se infuzeze și sucul să iasă în evidență.

Se toarnă kefir rece. Este posibil să înlocuiți chefirul cu iaurt neîndulcit sau iaurt proaspăt de casă. De asemenea, puteți îngheța apa minerală, apoi măcinați cuburi de gheață într-un blender și amestecați cu chefir, astfel încât supa să rămână rece mult timp.

Adăugați ulei de măsline extravirgin extravirgin, amestecați totul bine, gustați, adăugați sare dacă este necesar.

Într-un castron, combinați ingredientele pregătite, sare, piper, amestecați și lăsați 10-15 minute
Într-un castron, combinați ingredientele pregătite, sare, piper, amestecați și lăsați 10-15 minute
Se toarnă kefir rece
Se toarnă kefir rece
Adăugați ulei de măsline, amestecați totul bine
Adăugați ulei de măsline, amestecați totul bine

Servim tarator - supă bulgară rece cu nuci pe masă cu pâine de secară. Poftă bună!

Tarator gata
Tarator gata

Într-o zi fierbinte de vară, când nu vrei să te uiți la mâncarea fierbinte și alungi gândul de a merge la bucătărie și de a sta la aragaz ca un vis urât, rețetele pentru supe reci vin în salvarea hostesselor. Okroshka rusească pe cvas sau kefir, sfeclă roșie ucraineană, gazpacho spaniol, dovga azeră, chalop uzbec, supă de cireșe maghiară - supele reci sunt preparate în moduri diferite în diferite țări. Picant, dulce, acru, sărat, dar atât de răcoritor, răcoros, fiecare bucătărie națională are propria rețetă de supă rece.

Recomandat: