Cuprins:
- Ingrediente vegetale coreene cu condimente de morcovi coreeni pentru iarnă
- O metodă de gătit legume picante coreene cu condimente coreene de morcov pentru iarnă
Video: Legume Picante Coreene Cu Condimente Coreene De Morcov Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Legume coreene pentru iarnă - o delicioasă salată coreeană cu roșii și castraveți. Salata este dulce-acrișoară, picantă și ușor picantă, deoarece este preparată cu condimente coreene de morcovi. Asigurați-vă că pregătiți mai multe borcane pentru iarnă, iarna rece această gustare sănătoasă și aromată va fi foarte utilă. Pentru rețetă, puteți folosi castraveți coapte, este mai bine să recoltați legume la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, când acestea sunt coapte în câmp deschis sub soare. Salata poate fi consumată a doua zi, iar pentru depozitarea pe termen lung, semifabricatele trebuie pasteurizate.
- Timp de gătit: 3 ore
- Cantitate: mai multe cutii de 350 g
Ingrediente vegetale coreene cu condimente de morcovi coreeni pentru iarnă
- 500 g morcovi proaspeți;
- 1 kg de castraveți;
- 500 g ardei roșu dulce;
- 200 g de ceapă;
- 300 g roșii;
- 1 cap de usturoi mic;
- 2-3 lingurițe condimente coreene de morcovi;
- 50 ml oțet de orez;
- 50 ml ulei de susan;
- 20 g zahăr;
- sare și piper roșu măcinat după gust.
O metodă de gătit legume picante coreene cu condimente coreene de morcov pentru iarnă
Spălați bine morcovii, curățați-i, radeți-i pe răzătoare pentru morcovi coreeni cu benzi înguste, subțiri, lungi.
Castraveții mei, tăiem la fel ca morcovii. Nu folosim complet castraveți coapte, este nevoie doar de pulpă, de preferință fără coajă, mijlocul castraveților cu semințe nu este folosit în această rețetă.
Tăiați păstăile de ardei roșu pentru legume în coreeană în jumătate, scoateți miezul. Tăiați pulpa ardeilor în fâșii subțiri.
Într-un castron adânc, combinați morcovi tăiați, castraveți și ardei. Adăugați ceapa tocată în jumătăți de inele subțiri și cățele de usturoi tocate. Este mai bine să tocați usturoiul fin, nu trebuie să-l treceți printr-o presă, lăsați să rămână bucăți mici.
Apoi, adăugați condimentul pentru morcovi coreeni, zahăr granulat, sare de masă fără aditivi și un vârf de piper roșu iute după gust, într-un castron cu legume. Măcinați ușor legumele, este mai bine să o faceți cu mâinile, purtând mănuși subțiri de cauciuc.
Puneți roșii coapte jumătate de minut în apă clocotită, apoi puneți-le într-un castron cu apă cu gheață, faceți o incizie pe piele. Scoateți coaja din roșii, tăiați sigiliul lângă tulpină, tăiați-o în jumătate, scoateți semințele. Tăiați pulpa de roșii cubulețe mici, puneți într-un castron cu legume. Împreună cu roșiile, adăugați oțet de orez în salată.
Se toarnă ulei de susan, se amestecă totul bine. În loc de ulei de susan pentru legumele coreene, puteți folosi ulei de măsline extravirgin, astfel încât uleiul să aibă un gust amar.
Punem o farfurie curată pe legume în stil coreean, punem o încărcătură pe farfurie, o lăsăm 3-4 ore, astfel încât să iasă în evidență mai mult suc de legume. Apoi transferăm legumele într-o cratiță cu fund gros, aducem rapid la fierbere.
Pentru a vă pregăti pentru iarnă, borcanele curate spălate sunt sterilizate la abur sau uscate la cuptor la o temperatură de aproximativ 100 de grade Celsius timp de 10 minute. Ambalăm legumele calde în stil coreean în borcane uscate, adăugăm sucul rezultat deasupra.
Închideți bine borcanele de legume în coreeană, pasteurizați la 90 de grade Celsius timp de 15 minute. Apoi acoperim borcanele cu ceva cald, după răcire le punem într-o pivniță rece sau subsol.
Poftă bună!
Recomandat:
Legume Asortate Pentru Iarnă Cu Physalis, Ardei și Roșii. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Platou de legume marinat pentru iarnă - legume strălucitoare, crocante marinate cu oțet de vin. Puteți stoca astfel de semifabricate într-un apartament din oraș, departe de dispozitivele de încălzire și bateriile de încălzire centrală
Caviar De Sfeclă Roșie și Morcov Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Caviar de sfeclă roșie și morcov pentru iarnă - sfeclă asortată și morcovi în sos de roșii. Sfecla și morcovii trebuie fierți în coajă până când sunt fierți - aceste ingrediente merg în caviar într-o formă gata preparată
O Tocană De Legume Cu Mere Pentru Iarnă Este Neobișnuită și Foarte Gustoasă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Tocanță de legume cu mere pentru iarnă - un sortiment delicios de dovlecei, ardei gras, roșii și mere. Merele sunt bogate în pectină, astfel încât tocană este groasă, dulce și acrișoară
Recoltarea Verdeturilor Pentru Iarna: Condimente Pentru Salate Si Supe Cu Usturoi, Marar Si Patrunjel
Condimentarea salatelor cu usturoi, mărar și pătrunjel în ulei vegetal este un ingredient util în salate, supe și tocănițe. Recoltarea verdețurilor pentru iarnă nu necesită mult timp, nu trebuie să vă prăjiți lângă aragaz, așa cum este cazul gemului
Pansament Pentru Supă Pentru Iarna „Dachnaya”. O Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie De Pregătire Pentru Supe Pentru Iarnă
Îmbrăcarea pentru supă pentru iarnă este cel mai bun mod de a prepara legume proaspete în țară, a cărei recoltă, într-un fel sau altul, trebuie atașată undeva. Puteți adăuga aproape orice set din grădină, am optat pentru clasicul sortiment care este prezent în orice supă fierbinte - varză, morcovi, ceapă și țelină