Legume Picante Coreene Cu Condimente Coreene De Morcov Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Legume Picante Coreene Cu Condimente Coreene De Morcov Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Legume Picante Coreene Cu Condimente Coreene De Morcov Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Legume Picante Coreene Cu Condimente Coreene De Morcov Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Legume Picante Coreene Cu Condimente Coreene De Morcov Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Morcov korean 2024, Martie
Anonim

Legume coreene pentru iarnă - o delicioasă salată coreeană cu roșii și castraveți. Salata este dulce-acrișoară, picantă și ușor picantă, deoarece este preparată cu condimente coreene de morcovi. Asigurați-vă că pregătiți mai multe borcane pentru iarnă, iarna rece această gustare sănătoasă și aromată va fi foarte utilă. Pentru rețetă, puteți folosi castraveți coapte, este mai bine să recoltați legume la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, când acestea sunt coapte în câmp deschis sub soare. Salata poate fi consumată a doua zi, iar pentru depozitarea pe termen lung, semifabricatele trebuie pasteurizate.

Legume picante coreene cu condimente coreene de morcov pentru iarnă
Legume picante coreene cu condimente coreene de morcov pentru iarnă
  • Timp de gătit: 3 ore
  • Cantitate: mai multe cutii de 350 g

Ingrediente vegetale coreene cu condimente de morcovi coreeni pentru iarnă

  • 500 g morcovi proaspeți;
  • 1 kg de castraveți;
  • 500 g ardei roșu dulce;
  • 200 g de ceapă;
  • 300 g roșii;
  • 1 cap de usturoi mic;
  • 2-3 lingurițe condimente coreene de morcovi;
  • 50 ml oțet de orez;
  • 50 ml ulei de susan;
  • 20 g zahăr;
  • sare și piper roșu măcinat după gust.

O metodă de gătit legume picante coreene cu condimente coreene de morcov pentru iarnă

Spălați bine morcovii, curățați-i, radeți-i pe răzătoare pentru morcovi coreeni cu benzi înguste, subțiri, lungi.

Castraveții mei, tăiem la fel ca morcovii. Nu folosim complet castraveți coapte, este nevoie doar de pulpă, de preferință fără coajă, mijlocul castraveților cu semințe nu este folosit în această rețetă.

Tăiați păstăile de ardei roșu pentru legume în coreeană în jumătate, scoateți miezul. Tăiați pulpa ardeilor în fâșii subțiri.

Frecați morcovul cu benzi înguste, subțiri, lungi
Frecați morcovul cu benzi înguste, subțiri, lungi
Tăiem castraveții la fel ca morcovii
Tăiem castraveții la fel ca morcovii
Tăiați pulpa ardeilor în fâșii subțiri
Tăiați pulpa ardeilor în fâșii subțiri

Într-un castron adânc, combinați morcovi tăiați, castraveți și ardei. Adăugați ceapa tocată în jumătăți de inele subțiri și cățele de usturoi tocate. Este mai bine să tocați usturoiul fin, nu trebuie să-l treceți printr-o presă, lăsați să rămână bucăți mici.

Se amestecă morcovii tăiați, castraveții și ardeii. Se adauga ceapa si usturoiul
Se amestecă morcovii tăiați, castraveții și ardeii. Se adauga ceapa si usturoiul

Apoi, adăugați condimentul pentru morcovi coreeni, zahăr granulat, sare de masă fără aditivi și un vârf de piper roșu iute după gust, într-un castron cu legume. Măcinați ușor legumele, este mai bine să o faceți cu mâinile, purtând mănuși subțiri de cauciuc.

Puneți roșii coapte jumătate de minut în apă clocotită, apoi puneți-le într-un castron cu apă cu gheață, faceți o incizie pe piele. Scoateți coaja din roșii, tăiați sigiliul lângă tulpină, tăiați-o în jumătate, scoateți semințele. Tăiați pulpa de roșii cubulețe mici, puneți într-un castron cu legume. Împreună cu roșiile, adăugați oțet de orez în salată.

Se toarnă ulei de susan, se amestecă totul bine. În loc de ulei de susan pentru legumele coreene, puteți folosi ulei de măsline extravirgin, astfel încât uleiul să aibă un gust amar.

Măcinați ușor legumele cu condimente
Măcinați ușor legumele cu condimente
Se adaugă pulpa de roșii și oțetul de orez
Se adaugă pulpa de roșii și oțetul de orez
Se toarnă ulei de susan, se amestecă totul bine
Se toarnă ulei de susan, se amestecă totul bine

Punem o farfurie curată pe legume în stil coreean, punem o încărcătură pe farfurie, o lăsăm 3-4 ore, astfel încât să iasă în evidență mai mult suc de legume. Apoi transferăm legumele într-o cratiță cu fund gros, aducem rapid la fierbere.

Lăsați salata 3-4 ore sub sarcină, apoi transferați-o într-o cratiță și aduceți-o la fierbere
Lăsați salata 3-4 ore sub sarcină, apoi transferați-o într-o cratiță și aduceți-o la fierbere

Pentru a vă pregăti pentru iarnă, borcanele curate spălate sunt sterilizate la abur sau uscate la cuptor la o temperatură de aproximativ 100 de grade Celsius timp de 10 minute. Ambalăm legumele calde în stil coreean în borcane uscate, adăugăm sucul rezultat deasupra.

Ambalăm legumele calde în stil coreean în borcane pregătite, completăm cu sucul rezultat
Ambalăm legumele calde în stil coreean în borcane pregătite, completăm cu sucul rezultat

Închideți bine borcanele de legume în coreeană, pasteurizați la 90 de grade Celsius timp de 15 minute. Apoi acoperim borcanele cu ceva cald, după răcire le punem într-o pivniță rece sau subsol.

Închidem legumele gata preparate în stil coreean și pasteurizăm
Închidem legumele gata preparate în stil coreean și pasteurizăm

Poftă bună!

Recomandat: