Prăjiturile De Paște Cu Caise Uscate și Migdale Sunt Luxuriante și Parfumate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Prăjiturile De Paște Cu Caise Uscate și Migdale Sunt Luxuriante și Parfumate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Prăjiturile De Paște Cu Caise Uscate și Migdale Sunt Luxuriante și Parfumate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Prăjiturile De Paște Cu Caise Uscate și Migdale Sunt Luxuriante și Parfumate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Prăjiturile De Paște Cu Caise Uscate și Migdale Sunt Luxuriante și Parfumate. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Facem chec cu fructe uscate. Partea1🥮🥮🥮 2024, Martie
Anonim

Prăjiturile de Paște cu caise uscate și migdale sunt luxuriante, parfumate și înalte. Decorează prăjiturile noastre cu suc de lămâie și zahăr glazură și petale de migdale prăjite. Folosim doar produse naturale de înaltă calitate, fără vopsele alimentare și accesorii de cofetărie! Pentru coacere, aveți nevoie de mici forme rotunde din metal sau hârtie. Aluatul îl facem folosind drojdie uscată, acestea trebuie activate înainte de preparare, spre deosebire de drojdia uscată cu acțiune rapidă, care poate fi amestecată imediat cu făină.

Prăjituri de Paște cu caise uscate și migdale - luxuriante și parfumate
Prăjituri de Paște cu caise uscate și migdale - luxuriante și parfumate
  • Timp de gătit: 3 ore 30 minute
  • Porții: 5-6

Ingrediente pentru prăjituri cu caise uscate și migdale

  • 1 ½ cești de făină de grâu;
  • 1 linguriță drojdie uscată;
  • 1 ou de pui;
  • ¼ un pahar cu apă;
  • ¼ pahare de lapte;
  • 1 lingură zahăr
  • 2 linguri de unt;
  • 1 sac de zahăr vanilat;
  • 100 g caise uscate;
  • ¼ linguriță de sare;
  • 40 g zahăr glazură;
  • 1 lingura suc de lamaie
  • fulgi de migdale.

Metoda de gătit a prăjiturilor de Paște cu caise uscate și migdale

Activăm drojdie uscată pentru a face prăjituri: se toarnă într-un pahar, se adaugă o linguriță de zahăr și apă încălzită la 30 de grade Celsius. Se amestecă, se lasă cald 30 de minute, în acest timp va apărea spumă la suprafața apei.

Activarea drojdiei uscate
Activarea drojdiei uscate

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă restul de zahăr, sare, zahăr vanilat, se adaugă unt. Se încălzește la foc mic până se topește untul și zahărul, se răcește la 35 de grade.

Rupem un ou de pui proaspăt într-o cratiță, de preferință cu un gălbenuș strălucitor, culoarea aluatului de tort depinde de acesta.

Se amestecă ingredientele cu o furculiță sau se bate până se omogenizează.

Adăugați zahăr, sare, zahăr vanilat, unt în lapte. Se încălzește la foc mic, se răcește la 35 de grade
Adăugați zahăr, sare, zahăr vanilat, unt în lapte. Se încălzește la foc mic, se răcește la 35 de grade
Se rupe un ou proaspăt de pui într-o cratiță
Se rupe un ou proaspăt de pui într-o cratiță
Se amestecă ingredientele cu o furculiță sau se bate până se omogenizează
Se amestecă ingredientele cu o furculiță sau se bate până se omogenizează

Măsurăm cantitatea necesară de făină de grâu, cernem printr-o sită într-un castron adânc.

Se toarnă drojdia activată pe făină.

Adăugați un amestec de unt de ou și zahăr.

Cernem făina de grâu printr-o sită într-un castron adânc
Cernem făina de grâu printr-o sită într-un castron adânc
Se toarnă drojdia activată pe făină
Se toarnă drojdia activată pe făină
Adăugați un amestec de unt de ou și zahăr
Adăugați un amestec de unt de ou și zahăr

Frământăm aluatul timp de 5-7 minute, în această rețetă pentru prăjituri de Paște îl puteți găti într-un robot de bucătărie folosind atașamentul cu cârlig.

Frământați aluatul timp de 5-7 minute
Frământați aluatul timp de 5-7 minute

Strângeți vasul cu folie alimentară, lăsați-l cald timp de 2 ore.

Strângeți vasul cu folie alimentară și lăsați-l la cald timp de 2 ore
Strângeți vasul cu folie alimentară și lăsați-l la cald timp de 2 ore

În timp ce aluatul este potrivit, înmuiați caisele uscate în apă clocotită timp de 30 de minute, puneți-le pe o sită, uscați-le, tăiați-le mărunt.

Frământați aluatul crescut, adăugați caise uscate, frământați bine pe o masă de lucru presărată cu un strat subțire de făină.

Aluatul finit cu caise uscate va deveni moale, nu se va lipi de mâini. În această etapă, îl puteți lăsa cald încă o oră și puteți frământa din nou, apoi gătiți conform rețetei.

Se înmoaie caisele uscate în apă clocotită timp de 30 de minute, se usucă și se toacă mărunt
Se înmoaie caisele uscate în apă clocotită timp de 30 de minute, se usucă și se toacă mărunt
Frământați aluatul crescut, adăugați caise uscate și frământați bine
Frământați aluatul crescut, adăugați caise uscate și frământați bine
Aluatul terminat poate fi lăsat cald încă o oră și frământat din nou
Aluatul terminat poate fi lăsat cald încă o oră și frământat din nou

Împărțiți aluatul în jumătate, puneți aceeași bucată în fiecare matriță, este mai bine să o cântăriți pe o cântare de bucătărie pentru a obține aceleași prăjituri de Paște.

Împărțiți aluatul în jumătate, puneți aceeași bucată în fiecare matriță
Împărțiți aluatul în jumătate, puneți aceeași bucată în fiecare matriță

Acoperiți matrițele cu un prosop umed, lăsați-le calde 30 de minute. Între timp, încălzim cuptorul la 200 de grade Celsius.

Acoperiți matrițele cu un prosop umed, lăsați-le calde 30 de minute
Acoperiți matrițele cu un prosop umed, lăsați-le calde 30 de minute

Trimitem formularele la cuptorul încălzit, le punem pe raftul din mijloc, le coacem timp de 20 de minute. Dacă coaceți un tort mare de Paște, atunci trebuie să măriți timpul de coacere.

Se amestecă zahărul glazurat și sucul de lămâie până se obține o masă albă groasă. Acoperiți torturile calde cu glazură de zahăr.

Rumeniti petalele de migdale intr-o tigaie uscata, presarati prajiturile in timp ce glazura este uda.

Trimitem formularele în cuptorul încălzit, punem pe raftul din mijloc, coacem timp de 20 de minute
Trimitem formularele în cuptorul încălzit, punem pe raftul din mijloc, coacem timp de 20 de minute
Acoperiți prăjiturile calde cu glazură de zahăr
Acoperiți prăjiturile calde cu glazură de zahăr
Presărați prăjiturile cu petale de migdale
Presărați prăjiturile cu petale de migdale

Prăjiturile de Paște cu caise uscate și migdale sunt gata.

Prăjiturile de Paște cu caise uscate și migdale sunt gata
Prăjiturile de Paște cu caise uscate și migdale sunt gata

Poftă bună!

Recomandat: