Carne De Vită Zrazy „Lapte De Pasăre”, Sau Cotolete Delicioase De Vită Umplute. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Carne De Vită Zrazy „Lapte De Pasăre”, Sau Cotolete Delicioase De Vită Umplute. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Carne De Vită Zrazy „Lapte De Pasăre”, Sau Cotolete Delicioase De Vită Umplute. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Carne De Vită Zrazy „Lapte De Pasăre”, Sau Cotolete Delicioase De Vită Umplute. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Carne De Vită Zrazy „Lapte De Pasăre”, Sau Cotolete Delicioase De Vită Umplute. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Chifle 2024, Martie
Anonim

Zrazy beef "Lapte de pasăre" - cotlete delicioase de vită cu o umplutură delicată de cremă de brânză, ouă și unt. Vă sfătuiesc să pregătiți o salată de legume și piure de cartofi pentru zrazam de vită, va fi foarte gustoasă, atât adulților, cât și copiilor le va plăcea! Pentru a face chiftelele suculente, iar umplutura nu se scurge în tigaie în timpul gătitului, există două reguli secrete. În primul rând, ingredientele pentru umplutură ar trebui să fie reci, de exemplu, este mai bine să congelați untul. În al doilea rând, cotletele trebuie prăjite rapid până se rumenesc și se pregătesc în cuptor. Dacă cuptorul nu este disponibil, va trebui să vă întunecați câteva minute sub un capac bine închis la foc mic.

Zrazy carne de vită "lapte de pasăre", sau cotlete delicioase de vită cu umplutură
Zrazy carne de vită "lapte de pasăre", sau cotlete delicioase de vită cu umplutură
  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Porții: 4

Ingrediente pentru paste umplute din carne de vită

  • 400 g vita macinata;
  • 120 g ceapă;
  • 40 ml lapte sau apă;
  • ½ linguriță piper alb măcinat;
  • 2 oua de pui;
  • 30 g unt;
  • 35 g crema de branza;
  • 40 g pesmet;
  • sare, ulei vegetal pentru prăjit.

Metoda de preparare a zrazului din carne de vită "Lapte de pasăre"

Adăugați lapte sau apă rece la carnea tocată de vită răcită, amestecați. Laptele și apa pot fi înlocuite cu bulion de carne răcit.

Tăiați mărunt capul de ceapă. Adăugați ceapa tocată la carnea tocată. Se toarnă sare după gust, se adaugă piper alb măcinat. Ardeiul alb nu este necesar, dar are un gust mai blând decât negrul. Dacă gătești carne de vită zrazy pentru copii și îi înveți să folosească condimente, atunci acest tip de piper este mai potrivit.

Frământați bine carnea tocată cu condimente timp de câteva minute. Carnea tocată poate fi amestecată cu o lingură sau o puteți frământa ca un aluat cu mâinile, apoi o puneți la frigider timp de o jumătate de oră pentru a se răci bine.

Adăugați lapte sau apă rece la carnea tocată răcită, amestecați
Adăugați lapte sau apă rece la carnea tocată răcită, amestecați
Se adauga ceapa tocata, sarea, piperul alb macinat
Se adauga ceapa tocata, sarea, piperul alb macinat
Frământați bine carnea tocată cu condimente timp de câteva minute
Frământați bine carnea tocată cu condimente timp de câteva minute

Acum să pregătim umplutura pentru zrazul de vită - radeți ouăle fierte de pui fierte și cremă de brânză. Răciți untul în congelator, de asemenea, trei pe răzătoare. Se amestecă umplutura, nu este nevoie să săriți, deoarece este suficientă sare în brânză.

Pregătirea umpluturii
Pregătirea umpluturii

Împărțiți carnea tocată rece în patru părți, astfel încât cotletele să fie aceleași, folosiți un cântar de bucătărie.

De asemenea, împărțim umplutura în patru părți. Puneți o porție din umplutura de ou cremoasă în centrul tortului cu carne tocată.

Umezim palmele în apă rece sau ungem cu ulei vegetal. Sculptăm cu grijă ovale zrazy, împachetăm strâns umplutura, astfel încât să nu iasă în jurul marginilor.

Împărțiți carnea tocată rece în patru părți
Împărțiți carnea tocată rece în patru părți
Puneți o porție din umplutura de ou cremoasă în centrul tortului cu carne tocată
Puneți o porție din umplutura de ou cremoasă în centrul tortului cu carne tocată
Sculptăm ovale zrazy, împachetăm strâns umplutura
Sculptăm ovale zrazy, împachetăm strâns umplutura

Se toarnă pesmetul alb măcinat pe o farfurie. Păimem nebunii în pesmet din toate părțile.

Pâine zrazy în pesmet din toate părțile
Pâine zrazy în pesmet din toate părțile

Se toarnă ulei vegetal rafinat pentru prăjit în tigaie, se pune zrazy-ul. Se prăjește rapid pe ambele părți până se rumenesc. Între timp, încălzim cuptorul la 200 de grade Celsius. Punem tigaia într-un cuptor fierbinte timp de 5-7 minute. Deci cotletele se vor dovedi suculente, dacă le tăiați, atunci în interior va fi o umplutură, fragedă, ca o suflă, care se numește popular lapte de pasăre.

Se prăjește rapid zrazy pe ambele părți, se pune tigaia într-un cuptor fierbinte timp de 5-7 minute
Se prăjește rapid zrazy pe ambele părți, se pune tigaia într-un cuptor fierbinte timp de 5-7 minute

Servim carne de vită zrazy „lapte de pasăre” cu salată de legume, cartofi, orez sau hrișcă afânată. Poftă bună!

Carne de vită "Lapte de pasăre" zrazy gata
Carne de vită "Lapte de pasăre" zrazy gata

Acest fel de mâncare poate fi preparat din orice carne tocată, puiul, de exemplu, va fi, de asemenea, delicios.

Recomandat: