Metode De Cultivare A Champignonilor: Argumente Pro și Contra. Fotografie

Cuprins:

Metode De Cultivare A Champignonilor: Argumente Pro și Contra. Fotografie
Metode De Cultivare A Champignonilor: Argumente Pro și Contra. Fotografie

Video: Metode De Cultivare A Champignonilor: Argumente Pro și Contra. Fotografie

Video: Metode De Cultivare A Champignonilor: Argumente Pro și Contra. Fotografie
Video: 12 greșeli comune pe care încep începătorii | Cultivarea ciupercilor 2024, Martie
Anonim

Dintre toate ciupercile cultivate în agricultură, șampanii sunt, fără îndoială, cele mai populare. Vă puteți aminti popularitatea crescândă a ciupercilor de stridii sau indispensabila shiitake din est, dar totuși champignonul este cel care domnește în restaurante, pe rafturile supermarketurilor, în pizzerii și în bucătării. Acest lucru nu este surprinzător - structura albă delicată a ciupercii se prepară rapid și ușor, lipsește rigiditatea inerentă ciupercii de stridii. Champignon-urile sunt la fel de potrivite atât pentru mâncăruri, cât și pentru sosuri și adăugări la carne, legume, pește, salate, feluri de mâncare reci și calde și gustări. Pot fi consumate prăjite, înăbușite, murate, sărate sau crude - aceste ciuperci vor fi întotdeauna la maxim. Iar aminoacizii, macronutrienții (potasiu, fier, fosfor), vitaminele A, C, grupa B, zincul, magneziul și iodul conținute în șampanie - fac ciupercile nu numai gustoase,dar și un produs foarte util.

Champignon dublu (Agaricus bisporus)
Champignon dublu (Agaricus bisporus)

Luând în considerare toate cele de mai sus, se poate presupune că interesul pentru ciuperci ca produs alimentar nu va slăbi, ci, dimpotrivă, interesul consumatorilor va crește și acest lucru va duce la o extindere a producției.

Pentru șampanie în creștere, chiar și o cameră uzată este potrivită, de exemplu, o fermă abandonată sau magazii de legume neutilizate, magazii (dacă aceasta este cultivare pentru nevoi personale). Desigur, se recomandă recondiționarea și dezinfectarea spațiilor.

Metoda lotului

Una dintre cele mai populare modalități de cultivare a ciupercilor se află în pungi de plastic speciale cu miceliu șampion încorporat în ea. Această metodă are multe avantaje și, în consecință, mulți susținători. În primul rând, pungile cu miceliu învechit sunt mai ușor de schimbat după recoltare. În al doilea rând, dacă ciupercile sunt atacate de putregai sau infecție, este întotdeauna mai ușor să îndepărtați pachetele afectate și astfel să evitați contaminarea întregii culturi. Și nu numai - la urma urmei, dacă întreaga seră se infectează, va trebui să puneți în carantină și să dezinfectați spațiile pentru o vreme, iar aceasta reprezintă o pierdere uriașă de timp și bani.

Champignon dublu (Agaricus bisporus)
Champignon dublu (Agaricus bisporus)

Un alt plus necondiționat al cultivării „în serie” cu șampanie este posibilitatea înlocuirii sacilor cu coacerea neuniformă a culturii - miceliul infertil deja epuizat după recoltare poate fi înlocuit treptat - după cum este necesar. Deși ciupercile din punct de vedere biologic nu aparțin plantelor - sunt separate într-un regat separat -, dar în creșterea lor neuniformă sunt similare plantelor: dintr-un motiv necunoscut, ciupercile din unele pachete se vor dezvolta cu siguranță mai repede decât în altele. Chiar dacă sunt pe picior de egalitate.

Următorul avantaj este pe niveluri. Pachetele pot fi așezate pe rafturi, standuri asemănătoare cu ceea ce sunt și pot fi agățate pe dispozitive speciale. Ca rezultat, va fi folosită o suprafață mult mai utilizabilă.

Creșterea șampanilor în mod olandez
Creșterea șampanilor în mod olandez

Desigur, ca în orice situație, există o față inversă a monedei - inconvenientul este că este dificil să umpleți manual pungile cu compost, dar acum puteți achiziționa pungi gata preparate (cu miceliu și compost), sau producătorul are sisteme mecanizate pentru compostare … Un alt inconvenient este că este incomod să folosiți aditivi de compost atunci când sunt așezați vertical.

În containere

Sistemul de containere pentru cultivarea ciupercilor este potrivit pentru marile companii și producători - așa se cultivă ciupercile în America și Canada. Esența metodei se află în recipiente din lemn special tratate. Tratamentul se efectuează împotriva putrezirii și mucegaiului, care atacă instantaneu lemnul într-un mediu umed. După cum sa menționat deja, această metodă nu este ieftină, prin urmare, la astfel de firme, aproape toate procesele sunt mecanizate. Cu această metodă, răspândirea bolilor care afectează ciupercile este practic exclusă. Singurul dezavantaj este prețul echipamentelor și containerelor.

Pe rafturi

Modul european de cultivare a champignonilor (uneori numit olandez) este cultivarea pe raft. Aici, se presupune prezența unor echipamente costisitoare specializate, datorită cărora cultivarea se transformă într-un proces aproape complet mecanic și este exclusă munca manuală grea. Dezavantajul acestei metode, în primul rând, constă în echipamente scumpe, suport tehnologic și personal special instruit, care poate lucra la astfel de echipamente. Această metodă de creștere nu este potrivită pentru micii antreprenori. Și cu această metodă, este necesar să se monitorizeze îndeaproape dezinfecția - la urma urmei, infecția care a apărut acoperă cel puțin raftul.

Creșterea șampanilor în mod olandez
Creșterea șampanilor în mod olandez

Pe creste

Creșterea în așa fel ca pe creste este o metodă de mult folosită și poate cea mai economică care nu necesită spații specializate, echipamente scumpe. Compostul este turnat direct pe podea și miceliul este semănat ca semințele în paturile de grădină. Această metodă de cultivare este plină de multe dezavantaje: o utilizare redusă a camerei (doar podeaua), incapacitatea de a efectua o dezinfecție de înaltă calitate și, ca rezultat, posibilitatea de infectare a miceliului și, atunci când este infectată, răspândirea rapidă a infecției pe întreaga zonă a grădinii.

Metoda brichetei

Una mai nouă și mai populară este metoda „brichetei”. Brichetele sunt ușor de transportat și pot fi stivuite și containere sau pe rafturi. Este, de fapt, un hibrid de mai multe tipuri de cultivare. Și comoditatea sa este că nu este necesar să umpleți recipientele cu compost - poate fi achiziționat. Acum există multe oferte de acest gen și puteți găsi o opțiune bună.

Recomandat: