Microgreen Acasă - Reguli Simple De Creștere. Inventar Necesar, Utilizare. Fotografie

Cuprins:

Microgreen Acasă - Reguli Simple De Creștere. Inventar Necesar, Utilizare. Fotografie
Microgreen Acasă - Reguli Simple De Creștere. Inventar Necesar, Utilizare. Fotografie

Video: Microgreen Acasă - Reguli Simple De Creștere. Inventar Necesar, Utilizare. Fotografie

Video: Microgreen Acasă - Reguli Simple De Creștere. Inventar Necesar, Utilizare. Fotografie
Video: Basic Microgreen Rack Setup!! 2024, Martie
Anonim

Microgreen-urile, surprinzătoare în ceea ce privește valoarea nutrițională și proprietățile benefice, au devenit un plus familiar pentru dietă pentru toți cei cărora le pasă de o dietă sănătoasă. Un fel de concentrate din toate substanțele utile, mugurii în miniatură sunt atât utili, cât și gustoși și uimitor de frumoși. Microgreen-urile devin din ce în ce mai disponibile spre vânzare astăzi. Dar cele mai proaspete și mai sănătoase microgreen sunt mai ușor de cultivat, decât de a cumpăra. Mai mult, atunci când crește acasă, alegerea plantelor nu se limitează la sortimentul de magazine.

Microgreen acasă - reguli simple de creștere
Microgreen acasă - reguli simple de creștere

Conţinut:

  • Ce sunt microgreen-urile?
  • De ce este nevoie pentru a crește microgreen acasă?
  • Semințe Microgreen
  • Microgreenuri în creștere acasă punct cu punct
  • Avantajele microgreen-urilor

Ce sunt microgreen-urile?

Microgreenele sunt germeni de legume și ierburi în stadiul inițial de dezvoltare, care au reușit să elibereze cotiledoane și primele frunze adevărate. Microgreenele sunt etapa inițială în dezvoltarea plantelor comestibile și prima etapă în creșterea lor din semințe. Concentrația de nutrienți, inclusiv vitaminele, este în acest stadiu cea mai mare - de 20-40 de ori mai mare decât indicatorii corespunzători ai plantelor adulte.

În ciuda faptului că în urmă cu doar o duzină de ani, nimeni nu auzea de microgreen, astăzi a devenit o parte integrantă a unei diete sănătoase. Lăstarii mici, care conțin toată cantitatea de vitamine, minerale și nutriție a unei plante adulte, vă permit să completați dieta nu numai cu elemente de neînlocuit, ci cu elemente care schimbă radical calitatea nutriției.

Dar mini-plantele sunt valoroase nu numai pentru beneficiile lor. Aromele lor bogate adaugă o nouă dimensiune bucătăriei moderne. Microgreen-urile sunt folosite ca înlocuitor pentru salatele și verdețurile convenționale, ca un superaliment, o sursă de vitamine și minerale și un supliment proaspăt delicios pentru diverse feluri de mâncare. Fără el este deja imposibil să ne imaginăm smoothie-uri și cocktailuri, multe salate, mâncăruri gourmet și gustări gourmet.

Microgreenele pot fi cumpărate în aproape fiecare colț: nu numai în magazinele ecologice, ci și în supermarketurile și magazinele de legume obișnuite. Tehnologiile de creștere a microgreenului minimizează riscul de a cumpăra produse de calitate scăzută, deoarece acestea nu folosesc nimic la scară industrială, cu excepția apei și a luminii.

Dar există încă unele riscuri:

  • cel mai adesea, astfel de microgreen depășesc sau sunt depozitate prea mult timp în depozite și ghișee; imediat după tăiere și în faza corectă de dezvoltare, microgreens pot fi cumpărate numai de la producători localizați foarte specializați;
  • microgreen-urile gata făcute nu sunt cea mai accesibilă plăcere;
  • este imposibil să se controleze calitatea semințelor și starea lor ecologică, calitatea apei și a solului.

Există o singură modalitate de a vă bucura de cele mai proaspete și, prin urmare, de cele mai utile micro-ecrane și de a le pune la dispoziție în permanență - să le creșteți singur. Procesul de creștere a microgreenului este cea mai simplă versiune a germinării semințelor care nu necesită abilități speciale.

Microgreenele de acasă sunt germinate nu numai în apă, ci și pe tifon și vată, țesături de in sau pânză, în vermiculit, perlit etc
Microgreenele de acasă sunt germinate nu numai în apă, ci și pe tifon și vată, țesături de in sau pânză, în vermiculit, perlit etc

De ce este nevoie pentru a crește microgreen acasă?

Pentru a crește în mod independent microgreenuri utile acasă, pe lângă semințe în sine și apă purificată de înaltă calitate, aveți nevoie doar de un singur lucru - un recipient în creștere. Alegerea acestuia din urmă este singura sarcină.

Pentru microgreen, puteți utiliza:

  • Germinatoare speciale - tăvi pentru microgreening, formate din două părți - un recipient inferior pentru apă și o tavă de plasă pentru semințe cu aceleași găuri. Germinatorii sunt versatili sau pentru mai multe plante - cu găuri de diferite diametre în secțiuni diferite.
  • Tăvi și borcane speciale pentru a încolți verdeața din materiale ecologice.
  • Orice boluri, recipiente, tăvi din plastic, vase similare lor.

A crește pur și simplu în apă nu este singura opțiune. Microgreenele sunt adesea germinate acasă pe tifon și vată, țesături de in sau pânză, în vermiculită, perlit, fibră de cocos și chiar substraturi (fără îngrășăminte, din paturi ecologice sau din pădure).

Astăzi, în centrele de grădinărit, florăriile și chiar magazinele de produse naturiste, puteți găsi tot ce aveți nevoie pentru a cultiva microgreen de toate felurile și în orice cantitate pe cont propriu.

Echipamentul modern pentru cultivarea microgreenelor, cu excepția germinatorilor, include:

  • sere pentru germinarea de verdeață;
  • mini-sere de format acasă;
  • vitrine speciale cu iluminare sau climatizare completă;
  • seturi de containere pe mai multe niveluri și diferite tipuri de soluri și umpluturi inerte;
  • tăvi profesionale speciale cu sistem de auto-udare și spălare ușoară.

Dar cele mai ușor de utilizat și cele mai plăcute la preț sunt kiturile care includ doar elementele esențiale - semințe și un recipient pentru germinare.

Semințe Microgreen

Aproape fiecare producător de semințe a răspuns cu nerăbdare la cererea în creștere și produce o serie specială de semințe pentru cultivarea microgreen - pachete mari, suficiente pentru mai multe culturi sau concepute pentru a oferi unei familii microgreen vitamine pentru o perioadă lungă de timp. Semințele profesionale pentru microgreen sunt selectate special pentru cultivarea acasă, nu oferă surprize neplăcute și sunt ușor de utilizat.

Dar popularitatea a dat naștere unui cost considerabil: semințele pentru microgreen costă adesea de câteva ori mai mult decât semințele obișnuite ale acelorași plante, iar prețul lor nu este întotdeauna justificat. Pentru microgreening, puteți utiliza orice semințe de legume sau plante medicinale achiziționate sau proprii. Prietenia și prospețimea lor pentru mediu este o condiție prealabilă.

Alegerea plantelor pentru microgreening acasă nu este limitată de altceva decât de obiectivele și gusturile tale. Puteți germina literalmente orice plantă comestibilă.

Deoarece microgreen-urile sunt cultivate de obicei:

  • toate tipurile de salate - de la salată la rucola și năsturel;
  • ierburi picante, în special busuioc, coriandru, muștar;
  • floarea-soarelui;
  • porumb;
  • mazăre, linte, naut și alte leguminoase (cu excepția fasolei);
  • ridiche, ridiche;
  • morcovi și sfeclă;
  • toate tipurile de cereale - de la ovăz la grâu și hrișcă;
  • Varză, inclusiv broccoli, varză roșie și verdeață
  • ceapa.

Puteți germina ca specie separată de plante și ca amestec de specii diferite. Când amestecați, cel mai bine este să încercați să combinați semințele cu timpi de germinare similari. Toți producătorii au amestecuri de semințe gata preparate.

Dacă microgreen-urile sunt incluse în dietă ca supliment permanent, alternați de la 2 la 6 tipuri „în cerc”.

Conținutul de umiditate al semințelor, aerului și solului în timpul germinării microgreenului trebuie menținut constant
Conținutul de umiditate al semințelor, aerului și solului în timpul germinării microgreenului trebuie menținut constant

Microgreenuri în creștere acasă punct cu punct

Întregul proces de creștere a unui „lot” de microgreen durează de obicei 5 până la 10 zile. Pentru a vă dezvolta microgreen-urile preferate acasă, aveți nevoie de:

  1. Înmuiați semințele timp de 2-4 ore în apă la temperatura camerei sau puțin mai calde în orice recipient, așezându-le într-un loc cald și acoperindu-le cu o bucată de pânză. Dacă umflarea este lentă, semințele sunt mari, timpul de înmuiere poate fi mărit la 8-12 ore.
  2. Scurgeți și clătiți semințele cu apă curată.
  3. Dacă utilizați un germinator, umpleți recipientul inferior al tăvii cu apă, lăsând 1 cm până sus. Acoperiți recipientul umplut cu tava inferioară perforată superioară.
  4. Dacă microgreenul este germinat pe vată, tifon sau pe un substrat, umpleți recipientul selectat cu un strat de 2 până la 5 cm înălțime pentru sol și aproximativ 0,5 cm pentru tifon. Baza este umezită cu o sticlă de pulverizare.
  5. Semințele umflate sunt răspândite uniform într-un strat subțire peste substrat sau plasă. Cu cât semințele sunt mai mari, cu atât pot fi mai strânse. Este recomandabil să lăsați goluri între cele mici.
  6. De sus, semințele trebuie umezite abundent cu o sticlă de pulverizare. Acoperirea cu folie sau sticlă stabilizează umezeala. Trebuie să aerisiți adăpostul zilnic, după apariția lăstarilor, acesta trebuie îndepărtat.
  7. Dacă se folosesc germeni, înainte ca rădăcinile să înceapă să crească și semințele să fie „fixate” în siguranță în plasă, germenii sunt păstrați într-un loc luminos și cald (de la 18 la 22 de grade). În viitor, plantele încep să se spele de două sau trei ori pe zi, trăgând partea superioară cu mugurii și clătindu-le sub apă curgătoare.
  8. Iluminarea suplimentară accelerează procesul, dar puteți pune containerele pe pervazul cel mai ușor.
  9. Conținutul de umiditate al semințelor, aerului și solului trebuie menținut constant, precum și nivelul apei în recipientul inferior pentru recipiente duble.
  10. Răsadurile trebuie să circule aer proaspăt.

De îndată ce mugurii se ridică la o înălțime de 4-7 cm și devin mai puternici, primele frunze adevărate încep să se dezvolte, recolta mult așteptată de microgreen este recoltată. Poate fi consumat imediat sau depozitat timp de câteva zile într-un recipient etanș la frigider.

Concentrația de vitamine, minerale și substanțe nutritive din microgreen este de câteva zeci de ori mai mare decât cea a plantelor adulte
Concentrația de vitamine, minerale și substanțe nutritive din microgreen este de câteva zeci de ori mai mare decât cea a plantelor adulte

Avantajele microgreen-urilor

Așa cum s-a menționat mai sus, concentrația de vitamine, minerale și nutrienți în microgreen este de câteva zeci de ori mai mare decât cea a plantelor adulte. Diferite tipuri de microgreen moștenesc direct un set de oligoelemente și proprietăți ale plantelor mature.

Dacă microgreen-urile sunt introduse și ca parte a nutriției terapeutice și profilactice, trebuie luată în considerare influența plantelor. Deci, linte este mai potrivită pentru anemie decât cerealele obișnuite, ridichea îmbunătățește imunitatea mai bine decât concurenții, sfecla tonifică, floarea-soarelui este o sursă de proteine de neînlocuit în dietă, ovăzul este util pentru sistemul nervos, broccoli joacă rolul unui supliment anticancerigen și anti-îmbătrânire etc.

Dar pentru toate microgreen-urile, fără excepție, caracteristicile comune sunt caracteristice:

  • conținut foarte ridicat de vitamine C, A, E, K, PP, conținut unic de vitamina D și întregul grup de vitamine B, fosfor, potasiu, magneziu, fier;
  • microgreen adaugă antioxidanți și flavonoizi unici în dietă, o gamă întreagă de uleiuri esențiale utile, taninuri;
  • cu un conținut mai scăzut de calorii, este mai ușor de digerat, ca să nu mai vorbim de proteine și fibre dietetice.

Toate tipurile de microgreen joacă rolul unui supliment preventiv, antiinflamator și de restaurare care îmbunătățește metabolismul și digestia, funcționarea sistemului nervos cardiovascular și central, starea pielii și a părului, întărirea sistemului imunitar și protejarea împotriva îmbătrânirii și stresului.

Recomandat: