Dulceata De Afine. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Dulceata De Afine. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Dulceata De Afine. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Dulceata De Afine. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Dulceata De Afine. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Gem de afine - cea mai simplă rețetă. 100% natural, fără conservanți | Bucate aromate 2024, Martie
Anonim

Dulceata de afine este bună pentru că o puteți găti tot anul dacă ați păstrat fructe de padure proaspete în congelator sau dacă locuiți într-un oraș mare care ne aprovizionează cu alimente proaspete congelate.

Desigur, norocoși pentru cei care au reușit să cultive afine de grădină sau au reușit să adune un coș complet de fructe de pădure sălbatice, acești norocoși vor face gem din afine proaspete. Dar pentru toți ceilalți pierzători, vă sfătuiesc să cumpărați fructe de padure congelate. Orice afine face o dulceață grozavă, foarte gustoasă și sănătoasă. Vă sfătuiesc să îngroșați dulceața de afine cu gelatină sau să folosiți zahăr gelifiant, care, însă, după părerea mea, este același lucru.

Dulceata de afine
Dulceata de afine

Afinele și afinele sunt fructe de pădure destul de fade, așa că un pic de suc de lămâie proaspăt stors va înviora dulceața, dar nu trebuie să o adăugați, gătiți-o așa.

Dulceata de afine cu aditivi gelifianți este foarte bună ca strat intermediar pentru o rolă de biscuiți, o ține bine și ferm. Rola de biscuiți nu se destramă atunci când este tăiată în felii chiar foarte subțiri.

  • Timp de gătit: 1 oră
  • Cantitate: 650 g

Ingrediente pentru gem de afine

  • 500 g afine proaspete sau congelate;
  • 800 g zahăr;
  • 25 g de gelatină;
  • lămâie.
Ingrediente pentru gem de afine
Ingrediente pentru gem de afine

Cum se face gem de afine

În această rețetă, am făcut gem din fructe de padure congelate.

Umpleți afinele proaspete sau congelate cu puțină apă, doar pentru a acoperi puțin boabele. Punem pe foc, aducem la fierbere, fierbem 10 minute. Pentru a păstra cele mai benefice vitamine din gemul de afine, nu este nevoie să preparați prea mult fructele de pădure, ci doar le fierbeți puțin.

Fierbe afine
Fierbe afine
Punem boabele pe o sită. Lăsăm sucul rezultat
Punem boabele pe o sită. Lăsăm sucul rezultat
Se dizolvă gelatina în suc din fructe de pădure
Se dizolvă gelatina în suc din fructe de pădure

Aruncăm boabele terminate într-o strecurătoare sau sită. Sucul fierbinte rezultat va fi necesar pentru a dizolva gelatina. Ștergeți afinele printr-o sită sau macinați-le cu un blender.

Înmuiați gelatina în suc de afine răcit la 80 de grade Celsius.

Combinați afinele, frecate printr-o sită cu zahăr și încălziți
Combinați afinele, frecate printr-o sită cu zahăr și încălziți

Combinați afine tocate cu zahăr. Punem tigaia pe aragaz, aducem la fierbere, fierbem 5 minute.

Adăugați gelatina dizolvată în suc la afinele rase
Adăugați gelatina dizolvată în suc la afinele rase

Adăugați gelatina dizolvată în suc la afinele rase. Doar asigurați-vă că o strecurați, astfel încât să nu pătrundă boabe de gelatină în gem.

Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie
Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie

Afinele sunt o boabă destul de blândă, așa că nu ezitați să adăugați sucul unei jumătăți de lămâie, puțină aciditate va atrage mulți.

Se toarnă gem de afine în borcane. Sterilizați dacă este necesar
Se toarnă gem de afine în borcane. Sterilizați dacă este necesar

Punem gem fierbinte în curat, pre-uscat în cuptor, borcane.

Așezați borcanele cu gem fierbinte de afine într-o oală cu apă fierbinte. Sterilizăm borcane mici (până la 200 g) timp de aproximativ 3-5 minute la o temperatură de 85 grade Celsius.

Dulceata de afine
Dulceata de afine

După ce dulceața s-a răcit complet, sigilăm borcanele. Asigurați-vă că vă decorați spațiile goale!

Cât de deprimant arată chiar și cea mai delicioasă gem într-un borcan de castraveți cu o etichetă veche, zdrențuită și un capac, din care smalțul s-a desprins pe jumătate. Țesătura simplă în carouri, benzi de cauciuc, pixuri și hârtie autoadezivă vă vor transforma capodoperele culinare în cadouri drăguțe și delicioase.

Dulceata de afine
Dulceata de afine

Borcanele elegante de gemuri și murături vor decora bufetul din bucătărie nu mai rău și, uneori, mai bun decât vasele de cristal și bolurile pentru salate.

Recomandat: