Cuprins:
Video: Dulceata De Afine. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Dulceata de afine este bună pentru că o puteți găti tot anul dacă ați păstrat fructe de padure proaspete în congelator sau dacă locuiți într-un oraș mare care ne aprovizionează cu alimente proaspete congelate.
Desigur, norocoși pentru cei care au reușit să cultive afine de grădină sau au reușit să adune un coș complet de fructe de pădure sălbatice, acești norocoși vor face gem din afine proaspete. Dar pentru toți ceilalți pierzători, vă sfătuiesc să cumpărați fructe de padure congelate. Orice afine face o dulceață grozavă, foarte gustoasă și sănătoasă. Vă sfătuiesc să îngroșați dulceața de afine cu gelatină sau să folosiți zahăr gelifiant, care, însă, după părerea mea, este același lucru.
Afinele și afinele sunt fructe de pădure destul de fade, așa că un pic de suc de lămâie proaspăt stors va înviora dulceața, dar nu trebuie să o adăugați, gătiți-o așa.
Dulceata de afine cu aditivi gelifianți este foarte bună ca strat intermediar pentru o rolă de biscuiți, o ține bine și ferm. Rola de biscuiți nu se destramă atunci când este tăiată în felii chiar foarte subțiri.
- Timp de gătit: 1 oră
- Cantitate: 650 g
Ingrediente pentru gem de afine
- 500 g afine proaspete sau congelate;
- 800 g zahăr;
- 25 g de gelatină;
- lămâie.
Cum se face gem de afine
În această rețetă, am făcut gem din fructe de padure congelate.
Umpleți afinele proaspete sau congelate cu puțină apă, doar pentru a acoperi puțin boabele. Punem pe foc, aducem la fierbere, fierbem 10 minute. Pentru a păstra cele mai benefice vitamine din gemul de afine, nu este nevoie să preparați prea mult fructele de pădure, ci doar le fierbeți puțin.
Aruncăm boabele terminate într-o strecurătoare sau sită. Sucul fierbinte rezultat va fi necesar pentru a dizolva gelatina. Ștergeți afinele printr-o sită sau macinați-le cu un blender.
Înmuiați gelatina în suc de afine răcit la 80 de grade Celsius.
Combinați afine tocate cu zahăr. Punem tigaia pe aragaz, aducem la fierbere, fierbem 5 minute.
Adăugați gelatina dizolvată în suc la afinele rase. Doar asigurați-vă că o strecurați, astfel încât să nu pătrundă boabe de gelatină în gem.
Afinele sunt o boabă destul de blândă, așa că nu ezitați să adăugați sucul unei jumătăți de lămâie, puțină aciditate va atrage mulți.
Punem gem fierbinte în curat, pre-uscat în cuptor, borcane.
Așezați borcanele cu gem fierbinte de afine într-o oală cu apă fierbinte. Sterilizăm borcane mici (până la 200 g) timp de aproximativ 3-5 minute la o temperatură de 85 grade Celsius.
După ce dulceața s-a răcit complet, sigilăm borcanele. Asigurați-vă că vă decorați spațiile goale!
Cât de deprimant arată chiar și cea mai delicioasă gem într-un borcan de castraveți cu o etichetă veche, zdrențuită și un capac, din care smalțul s-a desprins pe jumătate. Țesătura simplă în carouri, benzi de cauciuc, pixuri și hârtie autoadezivă vă vor transforma capodoperele culinare în cadouri drăguțe și delicioase.
Borcanele elegante de gemuri și murături vor decora bufetul din bucătărie nu mai rău și, uneori, mai bun decât vasele de cristal și bolurile pentru salate.
Recomandat:
Dulceata De Fructe De Padure Asortata - Gustul Unei Gradini De Vara. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Dulceata de fructe de pădure asortate din coacăze negre și roșii, căpșuni, zmeură, agrișe este cel mai delicios preparat pentru iarnă. Un borcan mic conține toate aromele grădinii de vară, este doar o explozie de arome
Dulceață De Dovleac Cu Physalis, Mere și Portocală. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Gemul de dovleac cu physalis, mere și portocale este o delicatesă pe care o puteți prepara cu ușurință acasă în bucătărie din legume și fructe cultivate în propria grădină
Dulceață De Coacăze Negre și Căpșuni. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Dulceață de coacăze negre și căpșuni - foarte gustoasă și aromată. Rețeta prevede adăugarea de zahăr gelifiant, care, ca rezultat, reduce conținutul său de calorii și îl face mai gros
Dulceata De Dogwood. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
O porție de gem de câine cel puțin o dată pe săptămână vă va încărca cu energie și sănătate! Dogwood tonifică și ridică starea de spirit, aprovizionat cu gem, veți fi vesel și vesel toată toamna și iarna
Dulceata De Mure Sanatoasa Cu Lamaie. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Gătesc dulceață neagră de chokeberry cu lămâie la începutul lunii septembrie, când fructele de chokeberry se coc. Aronia merge bine cu citrice și mere, în această rețetă - cu lămâie, dacă doriți, puteți adăuga portocală la lămâie