Marmeladă De Dovleac încălzitoare Cu Ghimbir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Marmeladă De Dovleac încălzitoare Cu Ghimbir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Marmeladă De Dovleac încălzitoare Cu Ghimbir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Marmeladă De Dovleac încălzitoare Cu Ghimbir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Marmeladă De Dovleac încălzitoare Cu Ghimbir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Lamaie cu ghimbir si miere 2024, Martie
Anonim

Marmelada de ghimbir cu dovleac este un dulce încălzitor care poate fi preparat aproape tot anul. Dovleacul are o durată lungă de valabilitate - uneori reușesc să economisesc câteva legume până în vară, ghimbirul proaspăt și lămâile sunt întotdeauna disponibile în aceste zile. Lămâia poate fi înlocuită cu var sau portocală pentru diferite arome - varietatea dulciurilor este întotdeauna o plăcere.

Marmeladă de dovleac încălzitoare cu ghimbir
Marmeladă de dovleac încălzitoare cu ghimbir

Marmelada de dovleac gata cu ghimbir este plasată în borcane uscate, poate fi păstrată la temperatura camerei, dar este întotdeauna mai utilă pentru a găti alimente proaspete.

Apropo, această marmeladă poate fi folosită ca strat dulce de fructe atunci când faceți o prăjitură, este potrivită și pentru umplerea plăcintelor și plăcintelor.

  • Timp de gătit: 1 oră
  • Cantitate: 1 L

Ingrediente pentru marmeladă de dovleac cu ghimbir

  • 1 kg dovleac;
  • 1,5-2 lămâi;
  • 80 g ghimbir proaspăt;
  • 1 kg zahăr.

Metoda de preparare a încălzirii marmeladei de dovleac cu ghimbir

Tăiați dovleacul în 2-4 părți, scoateți semințele și punga de semințe cu o lingură. Apoi tăiem coaja. Tăiați pulpa în cuburi mici.

Pentru această rețetă, vă sfătuiesc să folosiți un dovleac portocaliu strălucitor pentru a face marmelada aurie.

Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici
Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici

Spălați lămâile bine cu o perie sub apă fierbinte. Tăiați lămâile felii, scoateți semințele. Pentru 1 kg de dovleac, luați 1 lămâie mare sau 2 mici.

Tăiați lămâile felii
Tăiați lămâile felii

Clătiți rădăcina de ghimbir cu apă rece, apoi îndepărtați pielea subțire cu un cuțit mic ascuțit. Tăiați rădăcina curățată în felii subțiri și adăugați la lămâie.

Tăiați rădăcina de ghimbir în felii subțiri și adăugați la lămâie
Tăiați rădăcina de ghimbir în felii subțiri și adăugați la lămâie

Se toarnă zahăr granulat într-o cratiță cu fundul gros. Puteți lua puțin mai mult sau puțin mai puțin zahăr, mizați-vă pe gustul dumneavoastră.

Se toarnă zahăr granulat într-o cratiță cu fundul gros
Se toarnă zahăr granulat într-o cratiță cu fundul gros

Măcinați lămâia cu ghimbir într-un blender până se omogenizează. Măcinați lămâia împreună cu coaja, va fierbe și va deveni moale.

Adăugați piureul de ghimbir-lămâie în tigaia cu zahăr.

Încălzim până când zahărul granulat s-a topit complet, în timp ce încălzim, amestecăm constant, astfel încât zahărul să nu ardă.

Adăugați piure de ghimbir-lămâie într-o cratiță cu zahăr granulat și încălziți
Adăugați piure de ghimbir-lămâie într-o cratiță cu zahăr granulat și încălziți

Se toarnă dovleacul tocat într-o cratiță cu sirop cald și se aduce la fierbere. Dacă turnați legume în sirop de fierbere, atunci se formează o crustă subțire pe bucățile de dovleac, veți obține fructe confiate care vor dura mult timp să fiarbă.

Se toarnă dovleacul tocat într-o cratiță cu sirop cald, se aduce la fierbere
Se toarnă dovleacul tocat într-o cratiță cu sirop cald, se aduce la fierbere

Gatiti marmelada de dovleac cu ghimbir la foc mic timp de aproximativ 1 ora dupa fierbere, amestecati pentru a nu arde, daca se formeaza spuma - indepartati cu o lingura uscata curata.

Scoateți tigaia din aragaz și răciți-o. Dacă doriți, puteți lăsa blocajul așa cum este sau frământați conținutul.

Deci, pentru a da marmeladei o textură clocotită și groasă, frământați ușor bucățile de dovleac.

Gatiti dovleacul in sirop de zahar la foc mic
Gatiti dovleacul in sirop de zahar la foc mic
După aproximativ 1 oră după fierbere, scoateți tigaia din aragaz și răciți-o
După aproximativ 1 oră după fierbere, scoateți tigaia din aragaz și răciți-o
Frământați ușor bucățile de dovleac
Frământați ușor bucățile de dovleac

Așezăm marmelada de dovleac încălzitoare cu ghimbir în borcane curate și uscate, după răcire, închidem cu capace sau legăm cu pergament.

Dacă închideți un borcan de gem fierbinte cu un capac și îl trimiteți imediat la depozitare, atunci se va forma condens pe capac, apoi picături vor cădea pe gem și în timp va apărea mucegaiul. Pentru a preveni formarea mucegaiului, răciți întotdeauna gemul înainte de a închide borcanele.

Puneți marmelada de dovleac încălzită cu ghimbir în borcane curate și uscate
Puneți marmelada de dovleac încălzită cu ghimbir în borcane curate și uscate

La micul dejun, vă sfătuiesc să preparați o ceașcă de cafea tare, să prăjiți o felie de pâine într-un prăjitor de pâine, să o întindeți cu unt și marmeladă de dovleac. De acord, o idee minunată pentru un mic dejun rapid.

Recomandat: