Piersici Conservate în Sirop De Ghimbir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Cuprins:

Piersici Conservate în Sirop De Ghimbir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Piersici Conservate în Sirop De Ghimbir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Piersici Conservate în Sirop De Ghimbir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie

Video: Piersici Conservate în Sirop De Ghimbir. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Video: Sirop de tuse cu cimbru ghimbir lamiie si miere 2024, Martie
Anonim

Conserve de piersici în sirop de ghimbir pot fi preparate foarte ușor și apoi folosite pentru a face deserturi delicioase, băuturi sau produse de patiserie. Pregătind fructe folosind această rețetă, veți obține două feluri de mâncare în același timp. În primul rând, există bucăți de fructe care sunt indispensabile pentru prepararea, de exemplu, a unui brânză fără coacere. În al doilea rând, un sirop de ghimbir gros, picant-fierbinte, pe baza căruia puteți amesteca băuturi răcoritoare sau cocktailuri alcoolice.

Alegeți fructele ușor necoapte, dense, fără deteriorări și întunecări, deoarece foarte coapte se vor transforma în piure atunci când sunt fierte.

Vă sfătuiesc să selectați cantitatea de ghimbir în mod individual, concentrându-vă pe preferințele dvs. gustative. Pentru a-l gusta, trebuie să măcinați cel puțin 2 centimetri din rădăcină, la fel de gros ca degetul mare.

Conserve de piersici în sirop de ghimbir
Conserve de piersici în sirop de ghimbir

Păstrați conservele la temperaturi de la +3 la +8 grade într-o cameră întunecată și uscată sau pe raftul inferior al compartimentului frigiderului.

  • Timp de gătit: 40 de minute
  • Cantitate: 2 cutii cu o capacitate de 500 g;

Ingrediente pentru conserve de piersici în sirop de ghimbir:

  • 1,5 kg de piersici;
  • o rădăcină mică de ghimbir;
  • 0,75 kg zahăr.

Metoda de preparare a conservelor de piersici în sirop de ghimbir

Piersicile și caisele se păstrează cel mai bine fără piele. Nu este dificil să o îndepărtați; roșiile sunt de obicei curățate în același mod. Deci, cu un cuțit ascuțit facem o incizie cruciformă pe piele din spate.

Tăierea pielii pe piersici
Tăierea pielii pe piersici

Apoi luăm o cratiță sau un castron adânc, punem piersicile în apă clocotită timp de 3-4 minute, le transferăm imediat în apă rece.

Scufundați piersicile în apă clocotită
Scufundați piersicile în apă clocotită

Acum curățăm cu ușurință fructele procesate, le tăiem în jumătate sau în patru părți și scoatem semințele.

Îndepărtați piersicile
Îndepărtați piersicile

Tăiați destul de grosier, tăieturile foarte mici se vor transforma în piure în timpul gătitului, mai ales dacă sunt coapte.

Tăiați piersicile în cuburi mari
Tăiați piersicile în cuburi mari

Răzuiește o rădăcină mică de ghimbir proaspăt cu un cuțit ascuțit. Apoi tăiați în benzi subțiri peste rădăcină. Ghimbirul proaspăt are o culoare galben deschis, este ferm și suculent, fibrele sale sunt aproape invizibile.

Tăiați ghimbirul în fâșii subțiri
Tăiați ghimbirul în fâșii subțiri

Puneți bucăți de fruct într-un castron sau o cratiță adâncă, adăugați ghimbir tocat.

Puneți piersicile și ghimbirul într-un castron
Puneți piersicile și ghimbirul într-un castron

Se toarnă zahăr, se lasă 1 oră. În acest timp, sucul de fructe va ieși în evidență, dar dacă vrei să faci totul rapid, atunci poți pur și simplu să adaugi puțin (aproximativ 100 ml) de apă rece și să începi să gătești imediat.

Umpleți fructele cu zahăr
Umpleți fructele cu zahăr

Gatiti la foc mic. Mai întâi, acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât sucul să iasă în evidență și zahărul să se topească. Apoi, când începe fierberea intensă, deschideți capacul, reduceți focul. Gatiti aproximativ 20 de minute, in functie de gradul de maturitate, indepartati spuma.

Gatiti piersicile la foc mic
Gatiti piersicile la foc mic

Pregătim borcanele - mai întâi spălăm, apoi fie sterilizăm la abur, fie uscăm în cuptor la 130 de grade Celsius. Fierbe capacele.

Scoatem borcane calde din cuptor, umplem până la umeri, apoi turnăm siropul.

Punerea piersicilor fierte în borcane
Punerea piersicilor fierte în borcane

Dacă în timpul gătitului ați observat curățenia și sterilitatea, atunci puteți termina acolo, este suficient să sigilați bine alimentele conservate cu capace fierte.

Conserve de piersici în sirop de ghimbir
Conserve de piersici în sirop de ghimbir

Dar, pentru orice eventualitate, vă sfătuiesc să sterilizați întotdeauna piesele de prelucrat, în plus, nu durează prea mult timp. Pentru conservele cu o capacitate de 500 g, sunt suficiente 10 minute și o temperatură de 85 de grade.

Recomandat: