Cuprins:
- Ingrediente pentru gem de dovleac cu physalis, mere și portocale
- Metoda de a face gem de dovleac cu physalis, mere și portocale
Video: Dulceață De Dovleac Cu Physalis, Mere și Portocală. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Gemul de dovleac cu physalis, mere și portocale este o delicatesă pe care o puteți prepara cu ușurință acasă în bucătărie din legume și fructe cultivate în propria grădină (citricele nu contează!).
Pentru un rezultat reușit, aveți nevoie de un dovleac cu pulpă portocalie strălucitoare, fizal galben și mere dulci (soiurile acre nu sunt potrivite, deoarece sunt ușor de fiert).
Dacă se face corect, rezultatul este o masă groasă de bucăți transparente de fructe și legume, care gură în apă, un adevărat caleidoscop al gustului într-un borcan.
Veți avea nevoie de o cratiță largă, cu capac strâns, sau de o cratiță cu fundul și părțile groase.
- Timp de gătit: 1 oră
- Cantitate: 1 L
Ingrediente pentru gem de dovleac cu physalis, mere și portocale
- 650 g dovleac;
- 500 g mere;
- 300 g fizalis;
- 1 portocaliu mare
- 750 g zahăr granulat;
- 50 ml de apă.
Metoda de a face gem de dovleac cu physalis, mere și portocale
Tăiați dovleacul în jumătate, scoateți semințele cu o pungă cu o lingură până la pulpa fermă.
Apoi tăiați un strat subțire de coajă cu un cuțit de curățat legume.
Tăiați pulpa de dovleac în cuburi de aproximativ 1,5 x 1,5 centimetri.
Curățați portocala, tăiați pielea albă, îndepărtați partițiile, dacă este posibil. Tăiați pulpa de portocală în felii mici, colectați sucul. În loc de portocală, puteți adăuga orice gust de citrice după gust - mandarine, lămâie, grapefruit. Este important să adăugați aromă și aciditate, care nu se află în celelalte ingrediente, deoarece nici merele, nici fizalele, nici dovleacul nu au un gust pronunțat.
Tăiați miezul din mere, tăiați în cuburi de mărimea feliilor de dovleac. Legumele și fructele trebuie tăiate aproximativ la fel, astfel încât să se gătească uniform.
Curățăm physalisul de pe manta, ștergem fructele cu o cârpă uscată de bumbac, le spălăm, le tăiem în jumătate, decupăm tulpinile. Apoi tăiați fructele în felii mici. Apropo, fructele de pădure mici pot fi lăsate intacte, dar pre-tocate în mai multe locuri.
Se toarnă apă rece într-o cratiță, se pun legume și fructe tocate.
Apoi, turnați zahăr granulat, agitați ușor vasele, astfel încât zahărul să absoarbă apa și să se dizolve rapid. Lăsați cratița la temperatura camerei timp de 20 de minute, timp în care sucul de fructe va ieși în evidență.
Închideți cratița strâns cu un capac, aducând la fierbere la foc mare. Închidem gazul, gătim sub capac timp de 40 de minute.
În acest moment, umezeala va fi eliberată din produse, acestea vor fi gătite într-un sirop destul de lichid.
După 40 de minute, scoateți capacul, faceți foc mediu, gătiți fără capac timp de 10-15 minute, astfel încât excesul de apă să se evapore și dulceața să se îngroașe.
Spălați bine borcanele în apă caldă cu bicarbonat de sodiu, clătiți-le cu apă fierbinte sub robinet, uscați-le la cuptor timp de 15 minute (temperatura de 120 de grade).
Întindem gem de dovleac fierbinte cu physalis, mere și portocale în borcane uscate, după răcire, îl legăm cu pergament sau închidem cu capacele uscate.
A se păstra într-un loc întunecat și uscat.
Apropo, este mai bine să nu depozitați gemul în frigider. Un dulap de bucătărie întunecat, departe de sobe și încălzitoare, este spațiul ideal de depozitare.
Recomandat:
Gem De Dovleac De Mere - Gust Dulce De Toamnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Dulceața de dovleac de mere este un deliciu delicios și foarte sănătos pe care îl recomand cu drag să îl pregătiți toamna. Anul acesta, merele s-au născut minunat de bine, așa că puteți face o mulțime de semifabricate de mere
Plăcintă Umedă De Dovleac Cu Portocală. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Plăcinta cu dovleac cu portocală este ușor de preparat, incredibil de gustoasă și o altă calitate importantă - este foarte umedă. Rețeta conține cel mai simplu aluat pe chefir sau iaurt
Piure Delicat De Dovleac Cu Dovlecei și Mere. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Piure de dovleac cu dovlecei și mere - fraged, cremos, dulce și acru. Piureul de cartofi pregătiți conform acestei rețete este potrivit pentru alimentele pentru bebeluși și dietetice
Prajiti Cu Dovleac. Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie De Porc Fript Cu Dovleac
Dovleacul gătit cu carne capătă o aromă nouă, specială, non-dovleac. Dar este mai bine să o încercați o dată decât să o citiți de o sută de ori
Clatite Cu Dovleac Si Mere. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Clătitele cu dovleac și mere sunt un fel de mâncare din septembrie și octombrie. Se pregătesc foarte repede, rețeta este simplă, astfel încât chiar și bucătarii începători vor găti o cină delicioasă conform acestei rețete