Cuprins:
Video: Gem Din Căpșuni De Grădină. Gem De Căpșuni. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Gemul de căpșuni de grădină ocupă pe bună dreptate unul dintre primele locuri în popularitate printre gemurile de fructe de pădure de grădină. Căpșunile de grădină sunt adesea numite în mod incorect căpșuni, dar cred că numele fructelor de pădure nu este deosebit de important în acest caz, deoarece gemul se dovedește, în primul rând, roșu aprins, în al doilea rând, incredibil de aromat, în al treilea rând, gros și foarte gustos. Căpșunile de grădină conțin substanțe pectinice, astfel încât dulceața din ea este aproape întotdeauna groasă, mai ales dacă nu economisești zahăr. După părerea mea, atunci când faceți preparate dulci, nu ar trebui să economisiți pe acest produs.
Este important să nu digerați - cu fierbere prelungită, culoarea va deveni mai întâi maro roșiatic, apoi complet maro. Este suficient să fierbeți boabele în sirop la foc mediu timp de 20-30 de minute pentru a le menține întregi și luminoase. Gemul preparat în acest fel se va păstra bine într-un loc întunecat și răcoros.
Mai întâi, asigurați-vă că umpleți fructele de pădure cu zahăr și apoi, în timp ce sucul este eliberat, pregătiți borcanele, fierbeți fructele și puneți-le în borcane.
- Timp de gătit: 2 ore
- Cantitate: 2 cutii cu o capacitate de 600 g
Ingrediente pentru gem de căpșuni
- 1,5 kg gropă de grădină;
- 1,2 kg zahăr.
Metoda de a face gem din căpșuni de grădină
Fructe coapte, puternice, fără deteriorări, deteriorări, colectate cu câteva ore înainte de gătit, spălate bine sub robinet pentru a le curăța de murdărie și nisip. Rupem tulpina și sepalele. Dacă boabele sunt curate, nu există nisip pe ele și sunt cultivate în propria grădină, atunci nu este necesară spălarea - atunci când gătiți în sirop de zahăr, toate bacteriile vor muri.
Este convenabil să gătiți gemul într-o cratiță cu fundul adânc sau într-o tigaie cu laturile înalte - suprafața de evaporare este mare, este convenabil să îndepărtați spuma și timpul de gătit este redus.
Se toarnă căpșunile curățate într-o tigaie mare sau adâncă.
Se toarnă zahăr, se amestecă cu căpșuni. Lăsăm boabele timp de 1 oră, timp în care zahărul se va dizolva și o mulțime de suc va ieși în evidență. Puteți agita ocazional vasele ușor pentru a accelera procesul de suc.
După aproximativ o oră, viitorul blocaj arată ca cel prezentat în fotografie. Dacă doriți să scurtați timpul de gătit, puteți amesteca căpșunile cu zahăr, puteți turna jumătate de pahar de apă rece, acoperiți tigaia cu un capac și agitați bine - procesul va merge mai repede.
Punem vasele pe aragaz. Mai întâi, aduceți la fierbere la foc mare. După fierbere, reduceți, gătiți timp de 30 de minute. Îndepărtați spuma și amestecați ușor periodic, astfel încât masa să fiarbă uniform.
La începutul gătitului, vă sfătuiesc să pregătiți cutii pentru ambalare. Acestea trebuie spălate bine, clătite cu apă curată și apoi sterilizate la abur sau uscate la cuptor la 120 de grade. Asigurați-vă că ați pus capacele spălate în apă clocotită timp de 2-3 minute.
Ambalăm masa fierbinte în borcane calde, lăsăm aproximativ 2 centimetri liberi deasupra. Închideți bine imediat, răciți la temperatura camerei.
A se păstra într-un loc răcoros și uscat. Semifabricatele nu își pierd culoarea și gustul timp de câteva luni, cu condiția să fie curate și sterile în timpul gătitului și ambalării.
Recomandat:
Căpșuni Groase Sau Gem De Căpșuni. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Rețeta pentru dulceața de căpșuni groase sau jeleuri de căpșuni cu zahăr gelifiant vă va ajuta să faceți rapid gem delicios de fructe de pădure de grădină. Am făcut această gem din căpșuni, se dovedește a fi mai aromată. Căpșunile sunt, de asemenea, potrivite pentru rețetă, timpul de fierbere și procesul de gătit sunt aceleași
Gem De Căpșuni Cu Zmeură și Scorțișoară. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Faceți gem de căpșuni-zmeură-scorțișoară - un tratament gros și gustos pentru cei cu un dinte dulce, care poate fi folosit și ca strat în prăjituri și ca umplutură de plăcintă
Gem Din Căpșuni Sălbatice Cu Agar-agar. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Gem din căpșuni sălbatice cu agar-agar - gros și aromat, pentru prepararea căruia nu aveți nevoie de mult timp sau de mult zahăr. Gospodinele se confruntă adesea cu o problemă - pentru prepararea gemului gros, consumul de zahăr granulat crește foarte mult
Gem De Căpșuni Cu Pectină - Gustul și Aroma Verii. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Gemul de căpșuni cu pectină se prepară rapid și ușor. Acasă, pectina este utilizată pentru a face gem sau gem ca agent de îngroșare, atunci când este necesar să reduceți cantitatea de zahăr sau, dintr-un anumit motiv, să o abandonați complet
Gem De Fructe De Padure Si Fructe Din Piersici, Capsuni Si Nectarine. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Dulceața (confiture) sau conservele este o metodă de conservare a fructelor și fructelor de pădure prin fierberea în zahăr. Gem de fructe de fructe de pădure, căpșuni și nectarine - un desert de casă sănătos și delicios bogat în fibre dietetice, oligoelemente, glucoză și fructoză