Cuprins:
- Ingrediente pentru prepararea jeleului de zmeură:
- Metoda de preparare a jeleului de zmeură pentru iarnă
Video: Jeleu De Zmeură Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Jeleul de zmeură pentru iarnă se prepară din zmeură roșie coaptă. Aproape orice boabe sunt potrivite pentru gătit. Ceea ce este plăcut la rețetă este că nu trebuie să cheltuiți mai ales pe perete și sortarea zmeurii. Dar acest lucru, după cum știm cu toții, este unul dintre cele mai consumatoare de timp după recoltare. Excepția, poate, este grădinarii foarte îngrijitori care, atunci când culeg zmeura, scapă de resturi, tulpini și frunze. Cel mai mare rău pentru fructele de pădure proaspete este cauzat de o muscă de zmeură și un gândac de zmeură, și, prin urmare, nu există surprize neplăcute în acest gem, deoarece piureul de fructe de pădure este filtrat cu atenție printr-un strat de tifon.
Obțin, de obicei, zmeură cu „incluziuni străine”, așa că îmi place această rețetă: în mai puțin de o oră, fără prea multă vâlvă, veți obține mai multe borcane cu jeleu de zmeură gros și apăsător.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Cantitate: 3 cutii cu o capacitate de 350 g
Ingrediente pentru prepararea jeleului de zmeură:
- 2 kg de zmeură;
- 2 kg zahăr granulat;
- tăietură de tifon medical.
Metoda de preparare a jeleului de zmeură pentru iarnă
Deci, zmeura este colectată. Este imposibil să păstrați aceste fructe delicate mult timp, în frigider - nu mai mult de o zi, dacă au stat mai mult timp, va trebui să pregătiți vin de zmeură.
Este imperativ să spălați fructele de pădure: puneți într-o strecurătoare, clătiți cu apă curentă, lăsați-le la sticlă. Îndepărtăm resturile vizibile - exemplare deteriorate, ramuri, frunze, tulpini.
Transferăm zmeura într-o cratiță adâncă sau stewpan cu fundul larg și pereții înalți, așezați pe aragaz.
Zdrobim fructele de pădure cu o zdrobire de cartofi, astfel încât să pornească sucul, aprindem un foc mare, aducem piureul de boabe la fierbere, fierbem 15 minute.
Luăm o strecurătoare sau o sită de dimensiunea potrivită, punem o bucată de tifon medical într-un singur strat, dacă pliați mai multe straturi, va fi dificil de strecurat.
Ștergeți piureul de cartofi ușor răcit cu o lingură, apoi împăturiți tifonul într-un nod, stoarceți restul. Aproape toate semințele de zmeură, gunoiul și, „chiar”, dacă ar fi fost în zmeură și ar fi alunecat neobservate, vor rămâne în pachet. Sper sa intelegi cine!
Se toarnă zahăr granulat în piureul de zmeură și se pune din nou tigaia pe foc, se aduce la fierbere la foc moderat, se fierbe timp de 8-10 minute. Acest timp este suficient, dacă îl fierbeți mai mult, atunci piureul va deveni maro.
În primul rând, în procesul de fierbere, se formează spumă abundentă, dispare treptat. Este recomandabil să îndepărtați spuma rămasă cu o lingură cu fante.
Când fierbeți piureul de fructe de pădure finit, spuma practic nu se formează la suprafață.
Pregătirea recipientelor pentru conservarea jeleului. Spălați borcanele și capacele cu detergent de spălat vase sau sifon, clătiți cu apă curată. Uscăm vasele în cuptor la o temperatură de aproximativ 150 de grade Celsius.
Se toarnă jeleu de zmeură în borcane, se răsucește strâns, se întoarce pe capac, se înfășoară cu o pătură caldă.
Când borcanele de jeleu de zmeură s-au răcit complet, le depozităm într-un loc răcoros - subsol, pivniță sau pe raftul inferior al compartimentului frigiderului. Jeleul de zmeură pentru iarnă este gata.
Apropo, jeleul de zmeură preparat conform acestei rețete poate fi îngroșat cu gelatină, agar sau fiert cu zahăr gelifiant. Când utilizați oricare dintre aceste ingrediente, cantitatea de zahăr poate fi tăiată în siguranță în jumătate.
Recomandat:
Gem De Zmeură Pentru Iarnă - Simplu și Rapid. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Gemul gros de zmeură „Pyatiminutka” pentru iarnă este un remediu excelent la domiciliu pentru răceli și gripă. În această rețetă vă voi spune cum să faceți rapid gem de zmeură, va dura doar 30-40 de minute
Jeleu De Coacăze Roșii Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Jeleul de coacăze roșii pentru iarnă este o adevărată delicatesă pentru gurmanzi, pentru prepararea cărora nu aveți nevoie decât de fructe de padure și zahăr. Dacă borcanele în loc de capacele obișnuite sunt închise cu mai multe straturi de pergament, atunci umezeala se va evapora treptat în timp, iar borcanele vor rămâne o adevărată marmeladă, care poate fi tăiată în cuburi
Jeleu Util De Cătină Cu Dovleac Pentru Iarnă. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Jeleul de cătină este gustos și sănătos, poate fi preparat cu fructe, fructe de pădure sau, ca în această rețetă, cu dovleac. Piureul de dovleac fiert va da jeleului grosimea dorită fără a adăuga agenți de îngroșare
Tort De Clatite Cu Lapte Coagulat Cu Jeleu De Zmeura. Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografie
Tortul de clătite cu lapte cașat cu jeleu de zmeură este un desert simplu și accesibil pe care îl puteți prepara atât acasă, cât și în țară, mai ales când zmeura este coaptă. Conform acestei rețete, jeleul de zmeură se dovedește a fi foarte gros și gustos
Pansament Pentru Supă Pentru Iarna „Dachnaya”. O Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie De Pregătire Pentru Supe Pentru Iarnă
Îmbrăcarea pentru supă pentru iarnă este cel mai bun mod de a prepara legume proaspete în țară, a cărei recoltă, într-un fel sau altul, trebuie atașată undeva. Puteți adăuga aproape orice set din grădină, am optat pentru clasicul sortiment care este prezent în orice supă fierbinte - varză, morcovi, ceapă și țelină