Cuprins:
Video: Cei Mai Buni Dovleci Pentru Depozitare și Diverse Feluri De Mâncare - Supă, Suc, Coacere, Deserturi. Diferențe De Gust și Caracteristici De Cultivare. Fotografie
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 00:28
Pentru mulți, principala legumă de iarnă din grădina lor este cartofii. Dar în familia noastră, un dovleac frumos a fost un concurent serios pentru ea. Datorită numeroaselor soiuri diferite, această legumă luminoasă și versatilă poate fi folosită pentru prepararea de feluri de mâncare întâi și a doua, băuturi și deserturi. Aproape toate soiurile populare de dovleac sunt bune la noi în regiunea Voronezh, așa că plantăm mai mult de 20 de soiuri din acesta în grădina noastră în fiecare an.
În acest articol, aș dori să descriu câteva dintre soiurile mele preferate de dovleac care au funcționat cel mai bine la prepararea preparatelor populare din această legumă.
1. Dovleac „Muscatul Provence” - cel mai bun dovleac pentru suc
Muscatul de Provence sau Muscat de Provence este un vechi soi de nucșoară franceză datând din 1800. În exterior, aceste dovleci sunt incredibil de frumoase și îmbucurătoare, pot fi adesea găsite la vânzare în supermarketuri întregi sau în porții.
După părerea mea, atunci când se folosește sintagma „dovleac frumos”, majoritatea grădinarilor vor avea o imagine apropiată de aspectul soiului Muscat de Provence - o dimensiune impresionantă, o formă regulată, ușor turtită, o culoare chiar maro portocaliu. În plus, are o nervură pronunțată, datorită căreia seamănă cu o tăietură de plăcintă pentru o masă festivă.
În funcție de greutate, fructele, de regulă, sunt mari, iar primii dovleci pot ajunge la aproximativ 10 kilograme, iar cele ulterioare pe o tufă separată se dovedesc a fi mai mici ca dimensiune - de la 2 la 5 kilograme.
Pielea acestui dovleac este subțire și delicată, ceea ce face ușor de îndepărtat cu un cuțit. Pulpa portocalie strălucitoare este groasă, incredibil de suculentă și aromată. După părerea mea, dovleacul „Muscat de Provence” este bun doar crud, apoi aroma sa inimabilă de nucșoară se simte deosebit de strălucitoare.
În timp ce pregătiți un dovleac pentru coacere, este foarte greu să vă opriți pentru a nu-l mânca complet, deoarece în gust și consistență pare să nu fie o legumă, ci niște fructe extraordinare, ca un măr, dar mult mai gustoase și mai exotice. Dar dovleacul copt pierde oarecum proaspăt, deoarece pulpa sa este destul de apoasă și fibroasă.
Dulceața dovleacului depinde de condițiile meteorologice și cea mai mare cantitate de zaharuri „Muscat Provence” câștigă în verile toride însorite. Pe vreme rece, pulpa nu câștigă multă dulceață, dar acest lucru nu îi strică gustul inimitabil.
De obicei, întreaga recoltă a acestui soi de dovleac este cheltuită pentru a face suc proaspăt. Fără a-mi îndoi inima, pot numi băutura de dovleac „Muscat Provence” pur și simplu delicioasă. Nu are cea mai mică aromă caracteristică de dovleac, pe care mulți o consideră neplăcută, dar sucul are o aromă de pepene verde foarte distinctă, un amestec bogat de nucșoară și o dulceață moderată.
În plus, această băutură conține o prospețime de nedescris, care după doar un pahar începe să fie simțită literalmente pe tot corpul. Datorită suculenței dovleacului, randamentul sucului din fiecare fruct este maxim și nu aruncăm pulpa stoarsă, ci o înghețăm și o folosim la coacere sau la prepararea „pâinii” de alimente crude uscate.
Familia noastră preferă să folosească suc proaspăt de dovleac, dar dovleacul Muscat Provence este excelent și pentru prepararea sucului pentru iarnă. Această varietate este bună și pentru fructele confiate.
Caracteristici în creștere
Atunci când alegeți un loc de creștere, este important să rețineți că dovleacul Muscat Provence are o rată de creștere indomitabilă, iar biciurile sale puternice pot atinge 10 metri lungime. Pe de o parte, aceasta poate fi o problemă atunci când așezați plantele în zone mici și, pe de altă parte, un astfel de dovleac va deveni un adevărat mulci viu, iar zona care va fi acoperită cu viță de vie cu frunze uriașe nu va avea nevoie de plivire.
Având în vedere că dovleacul „Muscatul Provence” a venit la noi din sudul Franței, merită remarcat termofilicitatea crescută a plantei. Într-o vară caldă, când sunt semănate în pământ în mai, fructele au timp să-și câștige dimensiunea maximă până la începutul toamnei, după care se coc în interior. Cu toate acestea, răsadurile în creștere oferă cele mai bune rezultate.
Notă: dimensiunea uriașă a fructului nu este întotdeauna atribuită calităților pozitive ale dovleacului. Dar dovleacul pufos „Muscatul de Provence” are și mai multe rude în miniatură. Sortimente precum Muscat de Agro și Minimuskat păstrează toate proprietățile atractive ale Muscat de Provence - note luminoase de nucșoară, suculență, dulceață și nervuri fermecătoare, dar în același timp sunt mai mici (2-5 kilograme).
Pentru o continuare a listei celor mai bune soiuri de dovleac pentru diferite feluri de mâncare, consultați pagina următoare
Folosiți numerele sau linkurile „Precedent” și „Următor” pentru a merge la partea următoare 1 2 3 4 5 Următor
Recomandat:
15 Dintre Cei Mai Buni Morcovi Pentru Consum și Depozitare Proaspete. Descriere, Fotografie
Grădinarii aleg soiuri de morcov pentru însămânțare în funcție de momentul de maturare. Există soiuri timpurii de morcovi, la maturare și la maturare târzie. Vă vom spune despre cele mai bune soiuri de morcovi pentru hrană și depozitare în acest articol
Plantări Mixte - Care Culturi Sunt Cele Mai Bune Pentru A Crește împreună? Cei Mai Buni Vecini De Plante. Fotografie
De ce să lăsați fâșii de sol gol atunci când puteți găsi vecini potriviți pentru legume? Plantările mixte sunt benefice. Plantele vecine vor produce, de asemenea, recolte și nu vor necesita spațiu suplimentar
Cele Mai Bune 5 Roșii Pentru Salate Proaspete, Decapare, Suc și Depozitare Pe Termen Lung. Descrierea Soiurilor și Hibrizilor. Fotografie
Aceste 5 soiuri și hibrizi de roșii sunt ideale pentru fiecare într-o situație specifică - pentru salate proaspete, decapare, suc și depozitare pe termen lung. Le numim soiuri cu „scop special”
Cele Mai Bune 5 Roșii Pentru Salate Proaspete, Decapare, Suc și Depozitare Pe Termen Lung. Descrierea Soiurilor și Hibrizilor. Fotografie - Pagina 2 Din 5
Aceste 5 soiuri și hibrizi de roșii sunt ideale pentru fiecare într-o situație specifică - pentru salate proaspete, decapare, suc și depozitare pe termen lung. Le numim soiuri cu „scop special”
Cele Mai Bune 5 Roșii Pentru Salate Proaspete, Decapare, Suc și Depozitare Pe Termen Lung. Descrierea Soiurilor și Hibrizilor. Fotografie - Pagina 5 Din 5
Aceste 5 soiuri și hibrizi de roșii sunt ideale pentru fiecare într-o situație specifică - pentru salate proaspete, decapare, suc și depozitare pe termen lung. Le numim soiuri cu „scop special”