Cei Mai Buni Dovleci Pentru Depozitare și Diverse Feluri De Mâncare - Supă, Suc, Coacere, Deserturi. Diferențe De Gust și Caracteristici De Cultivare. Fotografie

Cuprins:

Cei Mai Buni Dovleci Pentru Depozitare și Diverse Feluri De Mâncare - Supă, Suc, Coacere, Deserturi. Diferențe De Gust și Caracteristici De Cultivare. Fotografie
Cei Mai Buni Dovleci Pentru Depozitare și Diverse Feluri De Mâncare - Supă, Suc, Coacere, Deserturi. Diferențe De Gust și Caracteristici De Cultivare. Fotografie

Video: Cei Mai Buni Dovleci Pentru Depozitare și Diverse Feluri De Mâncare - Supă, Suc, Coacere, Deserturi. Diferențe De Gust și Caracteristici De Cultivare. Fotografie

Video: Cei Mai Buni Dovleci Pentru Depozitare și Diverse Feluri De Mâncare - Supă, Suc, Coacere, Deserturi. Diferențe De Gust și Caracteristici De Cultivare. Fotografie
Video: Compot de dovleac absolut delicios 2024, Martie
Anonim

Pentru mulți, principala legumă de iarnă din grădina lor este cartofii. Dar în familia noastră, un dovleac frumos a fost un concurent serios pentru ea. Datorită numeroaselor soiuri diferite, această legumă luminoasă și versatilă poate fi folosită pentru prepararea de feluri de mâncare întâi și a doua, băuturi și deserturi. Aproape toate soiurile populare de dovleac sunt bune la noi în regiunea Voronezh, așa că plantăm mai mult de 20 de soiuri din acesta în grădina noastră în fiecare an.

Cei mai buni dovleci pentru depozitare și diverse feluri de mâncare - supă, suc, coacere, deserturi
Cei mai buni dovleci pentru depozitare și diverse feluri de mâncare - supă, suc, coacere, deserturi

În acest articol, aș dori să descriu câteva dintre soiurile mele preferate de dovleac care au funcționat cel mai bine la prepararea preparatelor populare din această legumă.

1. Dovleac „Muscatul Provence” - cel mai bun dovleac pentru suc

Muscatul de Provence sau Muscat de Provence este un vechi soi de nucșoară franceză datând din 1800. În exterior, aceste dovleci sunt incredibil de frumoase și îmbucurătoare, pot fi adesea găsite la vânzare în supermarketuri întregi sau în porții.

„Muscat de Provence” sau „Muscat de Provence”
„Muscat de Provence” sau „Muscat de Provence”

După părerea mea, atunci când se folosește sintagma „dovleac frumos”, majoritatea grădinarilor vor avea o imagine apropiată de aspectul soiului Muscat de Provence - o dimensiune impresionantă, o formă regulată, ușor turtită, o culoare chiar maro portocaliu. În plus, are o nervură pronunțată, datorită căreia seamănă cu o tăietură de plăcintă pentru o masă festivă.

În funcție de greutate, fructele, de regulă, sunt mari, iar primii dovleci pot ajunge la aproximativ 10 kilograme, iar cele ulterioare pe o tufă separată se dovedesc a fi mai mici ca dimensiune - de la 2 la 5 kilograme.

Pielea acestui dovleac este subțire și delicată, ceea ce face ușor de îndepărtat cu un cuțit. Pulpa portocalie strălucitoare este groasă, incredibil de suculentă și aromată. După părerea mea, dovleacul „Muscat de Provence” este bun doar crud, apoi aroma sa inimabilă de nucșoară se simte deosebit de strălucitoare.

În timp ce pregătiți un dovleac pentru coacere, este foarte greu să vă opriți pentru a nu-l mânca complet, deoarece în gust și consistență pare să nu fie o legumă, ci niște fructe extraordinare, ca un măr, dar mult mai gustoase și mai exotice. Dar dovleacul copt pierde oarecum proaspăt, deoarece pulpa sa este destul de apoasă și fibroasă.

Dulceața dovleacului depinde de condițiile meteorologice și cea mai mare cantitate de zaharuri „Muscat Provence” câștigă în verile toride însorite. Pe vreme rece, pulpa nu câștigă multă dulceață, dar acest lucru nu îi strică gustul inimitabil.

De obicei, întreaga recoltă a acestui soi de dovleac este cheltuită pentru a face suc proaspăt. Fără a-mi îndoi inima, pot numi băutura de dovleac „Muscat Provence” pur și simplu delicioasă. Nu are cea mai mică aromă caracteristică de dovleac, pe care mulți o consideră neplăcută, dar sucul are o aromă de pepene verde foarte distinctă, un amestec bogat de nucșoară și o dulceață moderată.

În plus, această băutură conține o prospețime de nedescris, care după doar un pahar începe să fie simțită literalmente pe tot corpul. Datorită suculenței dovleacului, randamentul sucului din fiecare fruct este maxim și nu aruncăm pulpa stoarsă, ci o înghețăm și o folosim la coacere sau la prepararea „pâinii” de alimente crude uscate.

Familia noastră preferă să folosească suc proaspăt de dovleac, dar dovleacul Muscat Provence este excelent și pentru prepararea sucului pentru iarnă. Această varietate este bună și pentru fructele confiate.

Cea mai mare cantitate de zaharuri "Muscat Provence" câștigă în vara caldă și însorită
Cea mai mare cantitate de zaharuri "Muscat Provence" câștigă în vara caldă și însorită

Caracteristici în creștere

Atunci când alegeți un loc de creștere, este important să rețineți că dovleacul Muscat Provence are o rată de creștere indomitabilă, iar biciurile sale puternice pot atinge 10 metri lungime. Pe de o parte, aceasta poate fi o problemă atunci când așezați plantele în zone mici și, pe de altă parte, un astfel de dovleac va deveni un adevărat mulci viu, iar zona care va fi acoperită cu viță de vie cu frunze uriașe nu va avea nevoie de plivire.

Având în vedere că dovleacul „Muscatul Provence” a venit la noi din sudul Franței, merită remarcat termofilicitatea crescută a plantei. Într-o vară caldă, când sunt semănate în pământ în mai, fructele au timp să-și câștige dimensiunea maximă până la începutul toamnei, după care se coc în interior. Cu toate acestea, răsadurile în creștere oferă cele mai bune rezultate.

Notă: dimensiunea uriașă a fructului nu este întotdeauna atribuită calităților pozitive ale dovleacului. Dar dovleacul pufos „Muscatul de Provence” are și mai multe rude în miniatură. Sortimente precum Muscat de Agro și Minimuskat păstrează toate proprietățile atractive ale Muscat de Provence - note luminoase de nucșoară, suculență, dulceață și nervuri fermecătoare, dar în același timp sunt mai mici (2-5 kilograme).

Pentru o continuare a listei celor mai bune soiuri de dovleac pentru diferite feluri de mâncare, consultați pagina următoare

Folosiți numerele sau linkurile „Precedent” și „Următor” pentru a merge la partea următoare 1 2 3 4 5 Următor

Recomandat: