Sfaturi De Recoltare Pentru Cele Mai Proaspete Legume. Fotografie

Cuprins:

Sfaturi De Recoltare Pentru Cele Mai Proaspete Legume. Fotografie
Sfaturi De Recoltare Pentru Cele Mai Proaspete Legume. Fotografie

Video: Sfaturi De Recoltare Pentru Cele Mai Proaspete Legume. Fotografie

Video: Sfaturi De Recoltare Pentru Cele Mai Proaspete Legume. Fotografie
Video: CEL MAI BUN MOMENT PENTRU RECOLTARE | INVATA CAND TREBUIE SA RECOLTEZI ! 2024, Martie
Anonim

Grădinarii cu experiență știu că nu este suficient să crești o cultură - este important să o recoltezi și să o păstrezi corect. În același timp, recoltarea este mult mai importantă pentru siguranța sa decât v-ați putea imagina! În plus, prin culegerea fructelor la timp, vă puteți bucura de adevărata sa aromă. Sfaturile pe care le veți găsi în această publicație vă vor oferi o înțelegere clară a principiilor de urmat atunci când culegeți legume din grădină. În plus, vă vom spune cum să recoltați în mod corespunzător cele mai populare culturi din grădină.

Sfaturi de recoltare pentru cele mai proaspete legume
Sfaturi de recoltare pentru cele mai proaspete legume

Conţinut:

  • 4 puncte principale în recoltarea legumelor
  • Sfaturi pentru recoltarea celor mai populare culturi

4 puncte principale în recoltarea legumelor

Colectați legumele zilnic

Va fi bine dacă puteți ieși în grădină în fiecare zi cu un coș pentru a vedea ce este copt și a pune fructele coapte în el. Alegerea legumelor imediat ce sunt coapte va determina deseori planta să producă și mai mult.

Mai mult nu este întotdeauna mai bine

Majoritatea legumelor sunt la vârf de sensibilitate, suculență și aromă atunci când sunt relativ mici. Dovlecelul, de exemplu, este cel mai delicios când nu depășește 15-17,5 cm lungime și apoi devin duri și din lemn (dacă găsiți un astfel de monstru prea copt, îl puteți transforma în caviar).

Respectați timpul corect de culegere a legumelor

Este important să urmăriți cu atenție ce și când plantați. Cel mai bine este să salvați chiar punga de semințe, astfel încât să știți când planta este pregătită pentru recoltare, în cazul în care o uitați. Astăzi există multe varietăți de legume cu diferite dimensiuni și arome de fructe, precum și cu diferite perioade de coacere a acestora. Aceste caracteristici trebuie luate în considerare.

Căutați motive de îngrijorare

Când recoltați, căutați probleme, cum ar fi îngălbenirea frunzelor sau putrezirea fructelor și eliminați-le. Chiar dacă practic nu ați putea face nimic, de exemplu, putrezirea sau deteriorarea fructelor din cauza ploilor prea abundente, nu are rost să lăsați planta să risipească energie pe ceva ce nu puteți mânca. Prin urmare, nu ezitați să tăiați și să tăiați fructele rele, frunzele etc.

Dacă vedeți fructe răsfățate pe plantă, îndepărtați-le imediat
Dacă vedeți fructe răsfățate pe plantă, îndepărtați-le imediat

Sfaturi pentru recoltarea celor mai populare culturi

Ierburi

Împărțiți sau tăiați ierburile adesea, astfel încât să elibereze mai multe frunze și tulpini (adică părțile pe care le mâncăm) și să nu înflorească pe măsură ce floarea își schimbă gustul. Dacă, de exemplu, această regulă vă lasă un exces de cimbru sau oregano, pur și simplu uscați ierburile proaspete, păstrați-le într-o pungă de hârtie maro și le puteți folosi la gătit în orice moment al anului.

Busuiocul are nevoie în special de tăierea frecventă a tulpinilor pentru a rămâne gros și a crește mulți lăstari noi. În anumite momente din iulie sau august, toată lumea are prea mult busuioc, motiv pentru care italienii au venit cu pesto (puteți găsi multe rețete de busuioc pe internet).

Roșii

Există doar un număr mare de soiuri de roșii. Multe dintre ele devin roșii când sunt coapte, dar există și portocalii, galbene, dungi sau chiar verzi. Puteți planta roșii mici din soiul Coacăze roșii sau plante uriașe din soiul Bull Heart, care, în marea majoritate a cazurilor, va dura mai mult timp să se coacă. Deci, verificați informațiile de pe pachetul de semințe pentru a ști la ce să vă așteptați de la roșiile plantate și să urmăriți cu atenție perioada viitoare de coacere.

De obicei, fructul unei roșii poate fi considerat complet copt dacă este ușor separat de tulpină. Dar dacă alegeți brusc un fruct incomplet terminat, este în regulă, se poate coace după recoltare. Cu toate acestea, roșiile își obțin cel mai bogat și mai dulce gust atunci când se coc pe o plantă, iluminate de soarele cald. După ce ați ales primele roșii dintr-un anumit soi, veți înțelege cum ar trebui să arate și să aibă gust fructele coapte.

Unele roșii sunt de tip „determinist” care încetează să crească după câteva săptămâni. Cu toate acestea, majoritatea roșiilor cultivate astăzi sunt „nedeterminate”, adică vor crește, vor înflori și vor da roade până când gerul le va ucide în cele din urmă, deși o scădere a temperaturii le va determina, în principiu, să reducă intensitatea fructificării. Prin urmare, cu aproximativ o săptămână înainte ca primele înghețuri să treacă în regiunea dvs., este logic să colectați chiar și fructe verzi de roșii. Pentru a le face să se maturizeze bine în interior, le puteți înfășura în hârtie de ziar. Cu toate acestea, puteți folosi multe rețete de roșii verzi.

Piper

Un ardei poate fi considerat copt și gata de mâncare dacă a ajuns la o dimensiune suficientă, dar rămâne totuși verde. Dacă este lăsat pe viță de vie mai mult, se va schimba culoarea în roșu, portocaliu, galben sau maro (în funcție de soi) și va deveni mai puțin aromat și crocant. Ardeiul iute lăsat pe viță de vie pentru a schimba culoarea va deveni și mai ascuțit. Astfel, culegerea ardeiului verde sau colorat depinde de varietate și de ceea ce doriți de la cultura dvs. Ca și în cazul roșiilor, primele fructe smulse vă vor învăța cum să determinați corect gradul de maturitate al unui anumit soi.

Arc

Cel mai bun indicator că o ceapă este coaptă este plierea frunzelor. Dezgropați becurile și așezați-le într-un loc uscat timp de cel puțin o săptămână. Sfat: dacă ceapa dvs. este înflorită, alegeți florile și folosiți-le în salate pentru un plus de aromă.

Cel mai bun indicator al faptului că ceapa este coaptă este frunzele frunzelor
Cel mai bun indicator al faptului că ceapa este coaptă este frunzele frunzelor

Salată verde

Este foarte important să recoltați frunze de salată matură înainte de vremea caldă, înainte de a începe să tragă sau înainte de a permite plantei să înflorească, ceea ce va conferi frunzelor gustul lor caracteristic amar. Cu salata verde și multe alte plante verzi, o puteți face simplu: „tăiați și reveniți” sistematic - atât timp cât frunzele sunt suculente, tinere și fragede, iar lungimea lor nu depășește 13 cm.

Folosiți foarfece pentru a tăia cu grijă cele mai mari frunze. Când frunzele mici sunt suficient de mari, tăiați-le și ele. Vă puteți întoarce la salată de două, trei, patru ori la intervale de câteva zile înainte de a se preda căldurii de vară. Pentru a crește randamentul de salată, se pot folosi soiuri rezistente la lăstari, iar semințele pot fi semănate de mai multe ori la intervale de două săptămâni.

O altă tehnică bună pentru întârzierea fotografierii în climă caldă este crearea unei umbre folosind prelata sau alt material. La sfârșitul verii, semănați din nou semințele verzi pentru recoltare.

Mazăre

Pentru mazărea de grădină, selectați o pastă de aluat și deschideți-o când semințele încep să se umfle înăuntru. Vrei mazăre rotunde și coapte, dar încă fragede. Colectați-l cu puțin timp înainte de a fi gata să-l curățați și să-l gătiți. Pentru soiurile delicate și de zahăr, va trebui să verificați păstăia atunci când este aproape la dimensiune maximă. Vrei o păstăie proaspătă, crocantă, care a început să se dezvolte, dar să nu coacă prea mult semințele. Păstile care au rămas prea mult timp pe viță devin prea dure.

Fasole verde

Este o leguma foarte usor de recoltat. Colectați păstăile când sunt puțin mai mici decât dimensiunea maximă pentru a vă asigura că sunt fragede, moi și nu sunt pe deplin coapte. Dacă întârziați, semințele se vor coace și se vor întări, iar păstăia va deveni dură. Nu recoltați fasolea verde dimineața când încă mai este rouă pe viță. Mai bine să așteptați până când planta este complet uscată pentru a evita răspândirea bolilor. Nu uitați să vă asigurați în mod sistematic că vița de vie continuă să înflorească și să producă păstăi noi.

Castraveți

Citiți pe punga de semințe ce dimensiune ar trebui să aibă castraveții dvs. în stare matură, cât timp le trebuie să ajungă la această stare. Amintiți-vă însă că, în principiu, puteți recolta castraveți în orice stadiu al creșterii lor, în funcție de obiectivele dvs. Fructele mai mici vor fi mai fragede, cu o piele subțire și puține semințe (sau semințe imature). Castraveții prea coapte devin uscați și duri. La fel ca pepenii, castraveții trebuie tăiați din viță de vie, nu răsuciți.

Dovlecel

Mulți grădinari permit dovleceilor și altor dovlecei să crească la dimensiuni mari înainte de recoltare. Cu toate acestea, fructele vor avea o aromă și o textură optime dacă le tăiați când au doar 10-12,5 cm lungime. Sfat: Căutați flori „masculine” - cele care nu au un ovar mic pe tulpină - și folosiți-le în ca un adaos frumos la salate sau adăugat la brânză și legume proaspete.

Dovleac de iarnă (dovlecei)

Permiteți dovleacului de iarnă să se maturizeze bine înainte de a începe recoltarea - așteptați până când coaja este suficient de groasă încât să nu o puteți străpunge cu unghia. Apoi depozitați dovleceii într-un loc răcoros și uscat timp de câteva luni. Sfat: la fel ca dovlecelul de vară, versiunea de iarnă a acestui fruct, dacă se dorește, poate fi recoltată tânără (cu dimensiuni mai mici de 15 cm) și consumată proaspătă, nefiertă.

Lăsați dovleacul de iarnă să se maturizeze bine înainte de recoltare
Lăsați dovleacul de iarnă să se maturizeze bine înainte de recoltare

Porumb

Când vine vorba de recoltarea porumbului, momentul este cheia. Miezul începe să-și piardă dulceața și aroma chiar în momentul în care trageți urechea de pe tulpină. Prin urmare, este foarte bine să crești porumb în propriul câmp: astfel poți aștepta până la ultimul. Sfatul tradițional este să fierbeți apa în care veți fierbe porumbul într-o cratiță, apoi să ieșiți în grădină și să tăiați numărul necesar de urechi, apoi să le gătiți imediat. Porumbul dulce este gata de mâncare atunci când vă simțiți sâmburi plini și rotunzi sub coji; cojile din partea superioară a urechii se usucă, iar miezul matur este umplut cu suc.

Rădăcini

Citiți informațiile de pe ambalajul semințelor pentru a afla cât durează până când este logic să testați maturitatea soiului dvs. de morcov, nap, sfeclă, ridiche sau păstârnac. Când se apropie acest timp, slăbiți ușor solul și trageți cultura de rădăcină în sus pentru a afla la ce dimensiune a ajuns. Legumele cu rădăcină sunt mai moi și au o aromă și un gust mai delicate atunci când sunt relativ mici și tinere. Cu cât leguma rădăcină rămâne mai mult în pământ și cu cât crește mai mult, cu atât are un gust mai greu, mai uscat și mai acru.

Recomandat: